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廣東菜家庭套餐

廣東菜家庭套餐

定　價：￥18.00

作　者： 鄭衍基著
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項： 大眾風(fēng)味套餐
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787501931248 出版時間： 2001-03-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 96 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　廣東萊深獲國內(nèi)外人士所喜愛，因其吸取中國各地扔烹調(diào)技術(shù)，同時又融合西洋萊式的烹飪技巧，而自成一格。所謂“廣東菜”簡稱“粵菜”，廣義的說包括了廣州菜、潮州菜、東江萊及海南菜四大類菜；狹義而言通常以廣州菜為代表。而前述的四大類菜早已各自獨立，因此目前廣東菜也以廣州菜為主流派。

作者簡介

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圖書目錄

家庭享受篇
蝦醬鮮魷套餐
鳳尾蝦球套餐
干貝節(jié)瓜套餐
腐皮三絲卷套餐
腰果雙丁套餐
羅定牛肉套餐
羊城蝦餅套餐
銀蘿煲牛腩套餐
草菇鴨掌套餐
珍珠魚排套餐
朋友小聚篇
貴賓蒞臨篇

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