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新編粵菜烹飪大全

新編粵菜烹飪大全

定　價：￥15.00

作　者： 鄺穗編
出版社： 新世紀出版社
叢編項：
標　簽： 中華菜系

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ISBN： 9787540526337 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 384頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　“食在廣州”。粵菜是中國八大菜系之一，特點是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著稱。本書詳細向你介紹了共991種菜式烹飪制作方法，以供飲食業(yè)員工和廣大烹飪愛好者、家庭主婦烹飪粵菜之用。

作者簡介

暫缺《新編粵菜烹飪大全》作者簡介

圖書目錄

1 禽蛋奶菜烹飪法
2 豬牛羊肉菜烹飪法
3 野味海鮮干貨菜烹飪法
4 淡水魚菜烹飪法
5 齋菜烹飪法
6 燉品烹飪法
7 羹湯烹飪法
8 粥品烹飪法
9 甜露品烹飪法
10 粉面飯烹飪法

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