小炒高手（29）

定　價：￥18.00

作　者：	林清茶著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	健康美味系列
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787506431927	出版時間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒鮮貝、海帶玉米筍、是仁炒蛋等制作方法。

作者簡介

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圖書目錄

炒茶的基本技巧
炒菜的美味秘訣
掌握好炒菜火候
Part 1 豬肉怎么炒最好吃
青椒糖醋里脊
翠玉肉片
土豆炒肉絲
炒木須肉
小黃瓜豬肝
獅子頭炒甜豆
韭黃炒豬肝
姜絲大腸
Part 2 牛肉怎么炒最好吃
牛肉炒干絲
芥藍牛肉片
毛豆咖喱牛肉
空心菜炒牛肉
蔥爆牛肉
青椒牛肉絲
干煸牛肉絲
Part 3 雞肉怎么炒最好吃
雪菜毛豆雞丁
甜豆雞片
辣子雞柳
荷蘭豆炒雞柳
蔥爆雞塊
宮保雞丁
三杯雞
Part 4 海鮮怎么炒最好吃
蒜炒鹽酥蝦
碧綠魚片
小黃瓜炒墨魚
什錦炒蝦仁
炒鱔魚
宮保魷魚卷
糖醋魚片
荷蘭豆炒魚片
淮山炒鮮貝
蒜蓉爆蝦
Part 5 蔬菜怎么炒最好吃
Part 6 蛋、豆腐怎么炒最好吃【媒體評論】