飯團(tuán)·壽司60種

　　本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無國(guó)界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。起快來學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至親好友吧！隨著哈日風(fēng)潮如日中天，日式料理的身價(jià)也跟著水漲船高，但不論在日本還是臺(tái)灣，想吃到一餐好吃的飯團(tuán)壽司料理，價(jià)位可不見得便宜呢！而且常常是花費(fèi)寶貴的時(shí)候大排長(zhǎng)龍等待，還不一定能盡興而歸，這時(shí)候的你是不是覺得，如果在家就能悠哉享受一頓美食該有多好……作者簡(jiǎn)介：張瑞文，畢業(yè)于日本新宿調(diào)理師專門學(xué)校，擁有調(diào)理師執(zhí)照，曾在日本淺草橋懷石料理餐廳擔(dān)作料理人，回臺(tái)灣后曾擔(dān)任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江戶日本料理餐廳的外場(chǎng)副理，目前任職于某五星級(jí)飯店的甜點(diǎn)研發(fā)部門，同時(shí)也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師，并于快樂廚房雜志發(fā)表各種美食專題。投身餐飲業(yè)多年，擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的瑞文老師，非常喜愛日本料理與西點(diǎn)烘焙，常常投身其中樂不思蜀。在老師的心目中，每一道料理都應(yīng)該是料理人精心的創(chuàng)作，因?yàn)槊牢兜牧侠聿恢皇且軌蛴每谄穱L，也要能夠用心品味。目錄：導(dǎo)詩Q軟甘甜的天然美味-米飯米飯的健康魅力好吃的飯團(tuán)與壽司醋飯創(chuàng)意飯團(tuán)飯團(tuán)的基本捏制法紫蘇鮭魚飯團(tuán)柴魚梅肉飯團(tuán)綜合水果干飯團(tuán)紫蘇粉飯團(tuán)甘露小魚飯團(tuán)蜜棗炒飯飯團(tuán)油飯飯團(tuán)五谷米飯團(tuán)榨菜櫻蝦飯團(tuán)中華味飯團(tuán)日式角煮飯團(tuán)洋蔥牛肉堡飯團(tuán)市面常見的口味炸蝦飯團(tuán)比薩薄飯厚四方煎飯團(tuán)蘋果肉卷酥炸鮮蝦翠綠蝦卵香酥牛蒡青蔥牛排酥焗蟹肉可樂餅……市面常見的口味美味小常識(shí)巧味壽司

　　張瑞文，畢業(yè)于日本新宿調(diào)理師專門學(xué)校，擁有調(diào)理師執(zhí)照，曾在日本淺草橋懷石料理餐廳擔(dān)作料理人，回臺(tái)灣后曾擔(dān)任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江戶日本料理餐廳的外場(chǎng)副理，目前任職于某五星級(jí)飯店的甜點(diǎn)研發(fā)部門，同時(shí)也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師，并于快樂廚房雜志發(fā)表各種美食專題。投身餐飲業(yè)多年，擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的瑞文老師，非常喜愛日本料理與西點(diǎn)烘焙，常常投身其中樂不思蜀。在老師的心目中，每一道料理都應(yīng)該是料理人精心的創(chuàng)作，因?yàn)槊牢兜牧侠聿恢皇且軌蛴每谄穱L，也要能夠用心品味。