10分鐘健康快炒：經(jīng)濟(jì)套菜101道

定　價：￥22.00

作　者：	朱秋樺編著；Toku Chao攝影
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	新健康大系營養(yǎng)與保健系列
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787030121028	出版時間：	2003-11-01	包裝：	平裝
開本：	25cm	頁數(shù)：	89	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書詳細(xì)介紹快速美味、豐富多樣、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠……一桌子健康快炒菜，為您凝聚一餐暖暖的人情味。內(nèi)容包括對味又下飯的肉類快炒28道；豐富澎湃的海鮮快炒30道；尚青又均衡的蔬菜快炒21道；滑嫩又爽口的蛋、豆腐快炒12道；好吃又風(fēng)味的其他快炒10道。本書中，每一道菜都有完整的材料、調(diào)味料、作法，更詳細(xì)地計算出熱量以及適合搭配的菜品等重要資訊，還備有快炒絕招供您隨時參考。不論您是想要開間快炒店，用微利賺錢的未來頭家，還是精打細(xì)算想要在家下廚省錢的家庭財務(wù)長，希望您都可以從中享受快炒菜帶來的即時美味與人情味。

作者簡介

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圖書目錄

一桌子健康炒，凝聚一餐暖暖的人情味
健康快樂炒，微利迎財法
10分鐘健康炒基本準(zhǔn)備工作
客家小炒
糖醋里脊
咕嘮肉
五更腸旺
姜絲大腸
三杯雞塊
宮保雞丁
鐵板牛排
蒜爆牛肉
桂竹肉片
螞蟻上樹
鐵板牛柳
蒜泥白肉
洋蔥牛肉
蒜苗咸豬肉
牛肉炒空心菜
羊肉炒空心菜
鐵板羊肉
魚香肉絲
醬爆肉
回鍋肉
豆瓣牛肉
蔥爆里脊
青椒牛肉
麻辣雞丁
蔥爆牛肉
宮保牛肉
辣子雞丁
鹽酥溪蝦
清蒸鮮魚
炒鯊魚肉
豆酥鱈魚
鐵板蝦仁
蔭豉鮮蚵
姜汁小管
三杯中卷
鹽水蝦
菠蘿蝦球
油爆蝦
香酥鱈魚
豆瓣魚
麻辣牛蛙
茄汁魚片
蒜泥蚵
芫爆魷魚
炒海瓜子
炒蟹腳
糖醋魚
檸檬魚片
宮保魷魚
炒墨魚
鐵板鮮蚵
鹽酥蝦
宮保蝦仁
醬淋鱈魚
西芹雙魷
菠蘿墨魚
蝦仁滑蛋
小炒四季
雪菜肉絲
白玉菜花
苦瓜咸蛋
干煸長豆
火腿扁豆
奶油玉米
青豆火腿
醬爆青椒
粉絲白菜
絲瓜面筋
豆瓣箭筍
炒山蘇花
毛豆蝦仁
香菇筍片
家常甜豆
熏肉菜花
炒菠菜
炒鹵筍干
炒圓白菜苗
炒青蘆筍
家常豆腐
鐵板豆腐
麻婆豆腐
宮保豆干
蝦仁豆腐
紅燒豆腐
紹子豆腐
九層塔蛋
蔭豉豆腐
玉米燴蛋
蔥花烘蛋
菜脯烘蛋
三色炒飯
炒雙脆
炒螺肉
沙茶雪螺
紅燒田螺
炒下水
韭菜鴨腸
炒面
炒米苔目
炒米粉