經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

定　價：￥68.00

作　者：	肖雨時主編
出版社：	華文出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787507517279	出版時間：	2005-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	26cm	頁數(shù)：	611	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我國八大菜系幾千種風(fēng)味菜的用料和制作方法。該書內(nèi)容豐富多彩，薈萃八大菜系（粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、微菜、湘菜、閩菜、浙菜）精華，對每例菜肴的原料選用，具體制作方法、風(fēng)味特點等，都作了詳細(xì)說明。一看就懂，一學(xué)就會，是一部實用性的工具書。可供全國各地廣大家庭和餐館、飯店使用。