鄉(xiāng)風(fēng)食俗

定　價：￥11.80

作　者：	王崇熹
出版社：	陜西人教
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787541975752	出版時間：	1999-05-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	316	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“民以食為天”，說明食事最大。食從一個側(cè)面反映了社會的文明與進步程度。解決以食飽腹問題和不斷提高食的質(zhì)量與水平，始終是人類社會活動的重要目的。食是社會生活的基本組成部分，食與人們的日常生活緊緊地聯(lián)系在一起。食既反映生活，食又調(diào)和生活，食更增益生活。食有味，食亦有情。獲得溫飽以后的飲食文化空前繁榮發(fā)展。食的情味就尤為濃烈。其實，一種普通的吃食，除了用來裹腹，還總有著它獨特的文化內(nèi)涵。這種底蘊深厚的文化內(nèi)涵往往以鄉(xiāng)風(fēng)食俗為背景，因而又是那樣地纏綿、淳樸和厚實。以至于我們無論是在生活圍頓時的饑不擇食和生活好起來后的品味飲食，兩種截然不同的感受，都會融人一種情也綿綿、思也悠悠的心境之中。

作者簡介

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圖書目錄

食的隨想(代序)
香甜的洋槐花
吆唱聲聲
故園三題
綠瑩瑩的苜蓿
關(guān)中的釀皮子
鄉(xiāng)間雜記
鐘愛于香椿
農(nóng)家白菜
故鄉(xiāng)地軟包子
酸菜魚魚
房前屋后長莧菜
陜西的甜醪糟
酸酸的漿水萊
古色古香的甑糕．
糝糝的情分
肥嫩的馬齒莧
好吃不過餃子
鍋盔饃香
商南的涼粉
商南品茶拾趣
喜食洋芋楂楂
鮮豆?jié){
鳳翔的豆花泡饃
麥飯溢香
愛唱姜絲拌湯
好清香的豌豆糊糊
山野蕨萊
蔓菁情未了
在長武吃飴鉻
家當(dāng)飯食攪團
西安羊肉泡
臘八吃粥
秦人暗面
話說烤羊肉串
瓜飯好吃
想起了那年吃禿禿麻食
快餐肉夾饃
爺爺?shù)某袋S豆
……
后記