舌尖上的狂歡

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	洪燭
出版社：	百花文藝出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	美食學(xué)

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ISBN：	9787530644393	出版時(shí)間：	2006-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	213	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　生是我們永遠(yuǎn)的追求，而口腹之欲是通向終極目標(biāo)的必由之路。盛宴與簡(jiǎn)單的食物并存，滋潤(rùn)著生命的天天與年年。洪燭的筆悄悄敷衍開(kāi)來(lái)，在這個(gè)仿佛人人都可以表述的領(lǐng)域，他更有說(shuō)服力，也更加深入、精確。通過(guò)感受的舌尖。我們一次次登上五味筑起的狂歡天堂！有人說(shuō)中國(guó)文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見(jiàn)中國(guó)人是最講究吃的，古代即有“民以食為天”的諺語(yǔ)。中國(guó)是出美食家的國(guó)度，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，令全世界驚嘆?？鬃涌胺Q第一位美食家，率先提出“食不厭精、膾不厭細(xì)”的口號(hào)?！渡嗉馍系目駳g》對(duì)歷史上和現(xiàn)實(shí)中的各種菜肴、小吃進(jìn)行了生動(dòng)的描述，既有知識(shí)性，又有趣味性。

作者簡(jiǎn)介

　　洪燭，原名王軍，1967年生于南京，現(xiàn)任中國(guó)文聯(lián)出版社文學(xué)編輯室主任。出版長(zhǎng)篇小說(shuō)《兩棲人》，詩(shī)集《南方音樂(lè)》、《你是一張舊照片》，散文集《我的靈魂穿著草鞋》、《浪漫的騎士》、《夢(mèng)游者的地圖》、《撫摸古典中國(guó)》、《北京的金粉遺事》等。其中《中國(guó)人的吃》、《北京的金粉遺事》等數(shù)種同時(shí)在日本、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣出版。

圖書(shū)目錄

不散的筵席
不散的筵席／003
酒池肉林／010
文化味精／013
敢吃的中國(guó)人／017
火腿與狀元／021
中國(guó)人的吃／024
文人菜譜／028
美食家／031
清宮的吃／033
吃的習(xí)俗／039
魚(yú)圖騰／043
南有年糕，北有餃子／046
火鍋的褒貶／049
燉湯與寫作／052
地圖上的飲食
北京的吃／057
山西的吃／061
南京的吃／063
云南的吃／070
去周莊吃魚(yú)／077
杭州的吃／082
蘇州的吃／090
揚(yáng)州的吃／093
西安的吃／099
長(zhǎng)沙的火宮殿／102
寒山寺的素面／105
饞是—種癮
素齋／109
燒烤／111
烤鴨／114
豆腐／117
竹筍／121
燴菜／124
寡婦面／126
亂燉／129
青苔可食／131
咸肉／133
冰糖葫蘆／135
吃河豚／138
大白菜／141
茶干引起的想象／145
甜蜜蜜的蓮子湯／148
海參／151
長(zhǎng)年菜／153
吃豆芽像吃利息／155
中國(guó)的粽子／157
北京的小吃／160
從麥芽糖到巧克力／164
荔枝／168
青梅煮酒
茶道／175
北京的茶館／177
南京的茶社／181
揚(yáng)州的茶社／184
杭州的茶室／189
李白的酒量／193
北京的二鍋頭／197
青梅煮酒／200
西安的稠酒／202
北京的餑餑鋪／204
鳳爪／206
酒肉朋友／208
心靈雞湯／212