美味王國(guó)

　　飲食，是中華文化的重要組成部分。中國(guó)人有一句耳熟能詳?shù)墓耪Z(yǔ)“民以食為天”。自古以來(lái)，吃，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)特別重要。相識(shí)的中國(guó)人一見(jiàn)面，往往要先問(wèn)一句：“您吃了嗎？”無(wú)論逢年過(guò)節(jié)還是喜慶壽筵，公務(wù)交際還是朋友聚會(huì)，請(qǐng)客吃飯都是中國(guó)人比較常見(jiàn)的一種交際方式。若要在家請(qǐng)客，更是需要提前準(zhǔn)備，菜肉要新鮮，作料要齊全，菜肴要有葷有素、有魚(yú)有肉、有甜有咸、有酸有辣、有冷盤有熱炒，擺滿一桌，惟恐怠慢了客人。中國(guó)人對(duì)吃的喜愛(ài)也造就了高超的烹飪技藝和豐富的文化內(nèi)涵，讓中國(guó)飲食文化享譽(yù)全球。另一方面，隨著近年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展和老百姓生活水平的迅速提高，吃飽穿暖、豐衣足食早已不再是今天的中國(guó)人所追求的目標(biāo)。物質(zhì)資源的日益豐足不僅充分滿足了人們物質(zhì)生活的需求，也在很大程度上改變了他們的飲食觀念、習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。在餐桌上的菜肴日漸豐盛的同時(shí)，中國(guó)人開(kāi)始講究科學(xué)飲食，追求綠色食品，注重健康健美。同時(shí)，隨著國(guó)際交流的不斷加深，世界各地的美食如日本料理、意大利匹薩、美國(guó)漢堡、韓國(guó)烤肉等也相繼出現(xiàn)在中國(guó)，進(jìn)一步豐富了中國(guó)人的飲食選擇。

暫缺《美味王國(guó)》作者簡(jiǎn)介