家用烤箱食譜

　　最具人氣的《家用烤箱食譜》一書，由中國(guó)烹飪大師夏金龍先生精心策劃了幾年時(shí)間，現(xiàn)在終于要和大家見面了，這是一件非常讓人高興的事情！在國(guó)外，烤箱是每個(gè)家庭必不可少的烹飪工具，它以其使用方便和獨(dú)特的口味深受人們的喜愛。在圣誕節(jié)烤制火雞，在日常生活中烤制蛋糕、比薩……，家庭一的喜慶氛圍其樂(lè)融融。改革開放以來(lái)，中國(guó)人的生活水平有了巨大改觀，高科技的日用產(chǎn)品不斷走八普通家庭，促使人們的生活理念日新月異。烤箱，這一舶來(lái)品，中國(guó)人過(guò)去陌生的烹飪工具，在這幾年中已悄悄走進(jìn)了萬(wàn)戶干家。烤箱食品的烹制說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)也有其特殊性。首先，你要了解烤箱的操作性能，知道如何選購(gòu)適合自己使用的烤箱，以及使用中應(yīng)注意的諸多司題；其次，要掌握食材烤制的技巧，針對(duì)不同食材應(yīng)采用何種不同的技法。只要精通了這兩種技能，每個(gè)人都能成為烤箱料理的專家。

　　夏金龍，長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)人大代表，吉林省廚師愛心慈善大使，吉林省首屆技術(shù)能手，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家企業(yè)二級(jí)人力資源管理師。中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師，全國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，雀巢專業(yè)餐飲·大中華區(qū)廚藝顧問(wèn)，法國(guó)國(guó)際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任，吉林省烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，吉林省名廚專業(yè)委員會(huì)副主任；2007年被法國(guó)國(guó)際美食會(huì)授予國(guó)際美食博士勛章，國(guó)際餐飲管理大師騎士勛章稱號(hào)；2008年7月獲得世界御廚阿一鮑魚始創(chuàng)人楊貫一先生之阿一鮑魚高級(jí)研修班結(jié)業(yè)證書，同年8月被中國(guó)北京奧運(yùn)會(huì)生活服務(wù)處對(duì)外交流中心聘為“名廚專家顧問(wèn)團(tuán)成員”同時(shí)授予“中國(guó)奧運(yùn)美食形象大使”和“杰出貢獻(xiàn)人士獎(jiǎng)”稱號(hào)；2009年被中國(guó)國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)授予　“中國(guó)烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”稱號(hào)。曾編著出版書籍有《中國(guó)新吉菜》《COTV天天飲食系列》《家常面點(diǎn)》《快手套餐系列》《中國(guó)味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學(xué)易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《家常滋補(bǔ)湯粥系列》《跟我學(xué)做菜系列》《老公老婆私房菜》《老爸老媽養(yǎng)生家常菜》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等系列叢書80余本。現(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。