中國(guó)古代茶文化研究

緒論
一、先有茶，然后才有茶文化
二、茶文化的定義
三、茶文化的內(nèi)涵
四、茶文化的功能
五、茶文化的發(fā)展階段
參考文獻(xiàn)
第一篇 茶的起源
第一章 茶樹起源
一、我國(guó)野生大茶樹的考察記錄
二、關(guān)于茶樹起源地的幾種說法
三、通過植物進(jìn)化知識(shí)對(duì)茶樹起源的認(rèn)識(shí)
四、通過地質(zhì)學(xué)知識(shí)對(duì)茶樹起源地的認(rèn)識(shí)
五、關(guān)于茶樹起源研究的近期成果
參考文獻(xiàn)
第二章 茶祖神農(nóng)
一、關(guān)于茶祖的傳說
二、農(nóng)神崇拜
三、炎帝和神農(nóng)
四、炎帝、神農(nóng)稱謂的由來
五、進(jìn)入湖南的神農(nóng)氏
六、神農(nóng)與茶的淵源
參考文獻(xiàn)
第三章 茶名源流和茶的別稱
一、茶字出現(xiàn)的時(shí)間
二二、荼(tu、cha、zha)
三、詫(du)
四、損(gu、jia)
五、多車(tuan、chuan)
六、葭(she)
七、茗(ming)
八、葭(jia)、葭萌(ming)
九、檬(cha)
十、中唐以前茶的各種名稱的使用情況
十一、茶的別稱
參考文獻(xiàn)
第二篇 茶的早期利用和茶文化形成
第四章 先秦茶事和茶文化萌芽
一、茶葉早期利用的兩個(gè)重要概念
二、藥食階段
三、飲料階段
四、先秦茶事
參考文獻(xiàn)
第五章 秦至唐初茶事和茶文化發(fā)展
一、秦漢時(shí)期
二、魏晉南北朝時(shí)期
三、隋至初唐時(shí)期
參考文獻(xiàn)
第三篇 古代茶葉的高速發(fā)展和茶文化鼎盛時(shí)期
第六章 唐、五代茶葉發(fā)展和茶文化的特點(diǎn)
一、茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
二、茶葉貿(mào)易
三、唐代茶文化的特點(diǎn)
四、唐代茶文化的形成
五、唐代茶文化的作用
參考文獻(xiàn)
第七章 宋代茶葉發(fā)展和茶文化特點(diǎn)
一、茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
二、茶葉專賣
三、貢焙和茶葉生產(chǎn)技術(shù)的提高
四、宋代茶文化的特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
第四篇 古代茶業(yè)轉(zhuǎn)型和茶文化衰落、復(fù)興時(shí)期
第八章 元代茶葉發(fā)展和茶文化特點(diǎn)
一、元代茶葉生產(chǎn)
二、元代的茶類
三、《飲善正要》中的茶
四、元代茶法
五、元代茶文化的特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
第九章 明代茶葉發(fā)展和茶文化特點(diǎn)
一、明代茶葉生產(chǎn)
二、明代茶葉生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步
三、明代茶法
四、明代茶文化特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
第十章 清代茶葉發(fā)展和茶文化特點(diǎn)
一、我國(guó)早期茶葉出口貿(mào)易
二、清代鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之前的茶葉貿(mào)易
三、清代茶葉貿(mào)易引發(fā)的兩樁重大事件
四、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后的茶葉貿(mào)易
五、清代茶葉生產(chǎn)
六、清代茶文化特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
第五篇 茶文化研究專題
第十一章 唐代的茶會(huì)和茶宴
——、釋義
二、關(guān)于茶會(huì)和茶宴的歷史記載
三、對(duì)于唐代茶會(huì)、茶宴的幾點(diǎn)看法
參考文獻(xiàn)
第十二章 宋代的斗茶
一、釋義
二、關(guān)于斗茶的歷史記載
三、斗茶法
四、斗茶的歷史意義
參考文獻(xiàn)
第十三章 茶與民俗的關(guān)系
一、茶在民俗中的作用
二、茶葉民俗
三、幾點(diǎn)結(jié)論
參考文獻(xiàn)
第十四章 茶與宗教
一、關(guān)于宗教
二、茶葉和佛教
三、茶葉和道教
四、宗教對(duì)茶葉的促進(jìn)作用
參考文獻(xiàn)
第十五章 茶和文學(xué)藝術(shù)
一、茶葉文學(xué)藝術(shù)形成時(shí)期
二、茶葉文學(xué)藝術(shù)鼎盛時(shí)期
三、茶葉文學(xué)藝術(shù)衰落和復(fù)興時(shí)期
參考文獻(xiàn)
第十六章 古代茶書
一、古代茶書書目和主要內(nèi)容
二、陸羽與茶經(jīng)
三、其他茶書
參考文獻(xiàn)
第十七章 茶與保健
一、古代關(guān)于茶效的記載
二、茶葉中的主要功能成分
三、茶葉的保健作用
參考文獻(xiàn)
第十八章 茶文化傳播
一、茶種外傳
二、茶葉外傳
三、茶文化的傳播
參考文獻(xiàn)
第十九章 中日茶道的比較研究
一、中國(guó)的“道”和“茶道”
二、日本的茶道
三、日本茶道與中國(guó)的關(guān)系
參考文獻(xiàn)
第二十章 古代茶葉詩詞賞析
一、唐代以前的茶葉詩詞
二、唐代茶詩
三、宋代茶葉詩詞
四、金、元茶葉詩詞曲
五、明代茶葉詩詞
六、清代茶葉詩詞
參考文獻(xiàn)