畬族飲食文化

定　價：￥48.00

作　者：	梅松華著
出版社：	學(xué)苑出版社
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787507737028	出版時間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	328	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　梅松華編著的《畬族飲食文化》是一本集研究性、知識性、趣味性和實用性于一體的關(guān)于浙江景寧畬族飲食文化的專著。說研究性，書中涉及“浙江景寧的區(qū)域地理特點對景寧畬族飲食文化的影響”、“浙江景寧畬族飲食的特點”、“浙江景寧畬族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗”、“浙江景寧畬族飲食文化的變遷”以及“浙江景寧畬族飲食文化的研究開發(fā)對發(fā)展景寧畬族經(jīng)濟的意義”等研究成果。同時，書中還配有大量有關(guān)浙江景寧畬族飲食文化的圖片，既有助于讀者理解閱讀，又有助于研究者在研究畬族文化時的某些借鑒。本書最大的特點是自認為“畬族味”比較濃。書中不論是“食文化”、“茶文化”還是“酒文化”等方面都洋溢著濃濃的畬族味。雖然本書存在這樣或那樣的不足，但對讀者進一步了解浙江景寧畬族傳統(tǒng)文化習(xí)俗，還是有一定幫助的；對畬族文化的研究，從某種意義來說，還是有一定的借鑒參考作用的。

作者簡介

　　梅松華，字小翔，號微云。1957年生，浙江省景寧畬族自治縣人。1979年畢業(yè)于浙江師范大學(xué)中文系。現(xiàn)為浙江麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文分院院長，副教授：麗水市政協(xié)文史委委員；民盟麗水市委委員。至今已從教三十二個春秋，長期從事語文、書法的教學(xué)和古漢字、民族文化的研究，現(xiàn)已主編出版《文字》、《現(xiàn)代應(yīng)用文寫作》、《高職實用語文》兩本高職教材，其中《現(xiàn)代應(yīng)用文寫作》于2009年被評為浙江省重點教材；先后發(fā)表《亦談漢字的“三美”》、《北京奧運會圖標與漢字關(guān)系探析》、《注重修養(yǎng)勿忘“八德”——漢字道德原生態(tài)文化解讀》、《浙江景寧畬族飲食文化旅游開發(fā)構(gòu)想》、《景寧畬族飲食文化的開發(fā)研究》、《浙江景寧畬族飲食文化開發(fā)效益之我見》、《飲食文化在畬鄉(xiāng)》等論文二十多篇。

圖書目錄

第一章概述
第一節(jié) 畬族概述
第二節(jié) 浙江景寧畬族自治縣概況
第三節(jié) 浙江景寧畬族自治縣飲食概況
第二章浙江景寧畬族飲食文化
第一節(jié) 飲食文化
第二節(jié) 浙江景寧畬族飲食文化
第三章浙江景寧畬族飲食文化的變遷
第一節(jié) 浙江景寧畬族飲食文化變遷原因一
第二節(jié) 浙江景寧畬族食文化變遷
第三節(jié) 浙江景寧畬族茶文化變遷
第四節(jié) 浙江景寧畬族酒文化變遷
第四章浙江景寧畬族食文化，
第一節(jié) 浙江景寧畬族食禮與禁忌
第二節(jié) 浙江景寧畬族食器
第三節(jié) 浙江景寧畬族節(jié)日飲食習(xí)俗
第四節(jié) 浙江景寧畬族食情
第五節(jié) 浙江景寧畬族特色食品
第六節(jié) 浙江景寧畬族食趣
第五章浙江景寧畬族茶文化
第一節(jié) 浙江景寧畬族茶禮與禁忌
第二節(jié) 浙江景寧畬族茶器
第三節(jié) 浙江景寧畬族飲茶方法
第四節(jié) 浙江景寧畬族特色茶——惠明茶
第五節(jié) 浙江景寧畬族茶趣
第六章浙江景寧畬族酒文化
第一節(jié) 浙江景寧畬族酒禮與禁忌
第二節(jié) 浙江景寧畬族酒器
第三節(jié) 浙江景寧畬族特色酒
第四節(jié) 浙江景寧畬族酒趣
第七章浙江景寧畬族飲食與健康
第一節(jié) 浙江景寧畬族食品與健康
第二節(jié) 浙江景寧畬族飲茶與健康
第三節(jié) 浙江景寧畬族飲酒與健康
第八章浙江景寧畬族飲食文化開發(fā)
第一節(jié) 浙江景寧畬族飲食文化開發(fā)資源
第二節(jié) 浙江景寧畬族飲食文化開發(fā)構(gòu)想
第三節(jié) 浙江景寧畬族飲食文化開發(fā)效益與保護
第四節(jié) 浙江景寧畬族飲食包裝與文化顯現(xiàn)
后記
圖版