吃飯的故事

　　“創(chuàng)新”是《吃飯的故事》最鮮明的特點(diǎn)。從“觀念”上講，在開拓掘深了“吃飯”的內(nèi)涵的同時，也揭示了當(dāng)今中國在吃飯中的物質(zhì)財(cái)富、精神財(cái)富和人才財(cái)富的新觀念。從“科學(xué)”上講，開創(chuàng)了以飲食科學(xué)為核心，在多學(xué)科基礎(chǔ)上研究吃飯的先河，既為創(chuàng)立吃飯學(xué)奠定了基礎(chǔ)，也為飲食文化科學(xué)與其他科學(xué)的結(jié)合開辟了新途徑。從“表現(xiàn)形式”上講，突出了故事的趣味性，讓讀者在享受快樂中獲得知識。創(chuàng)新，正是《吃飯的故事》的實(shí)用價(jià)值和學(xué)術(shù)價(jià)值之所在。此外，《吃飯的故事》新穎、獨(dú)特、實(shí)用，具有大眾性和哲理性、知識性和趣味性、藝術(shù)性和休閑性、現(xiàn)實(shí)性和歷史性相結(jié)合等特點(diǎn)?？傊冻燥埖墓适隆肥且徊恐v述中餐的吃飯故事“專集”，適用于中餐從業(yè)者和消費(fèi)者閱讀，有助于中餐企業(yè)的發(fā)展，也有助于世界了解中餐文化，促進(jìn)中外餐飲文化的交流和發(fā)展！

　　杜賢中，男，1940年出生，武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授，享受國務(wù)院特殊津貼專家，原武漢大學(xué)管理學(xué)院常務(wù)副院長，中國管理科學(xué)研究院特邀研究員，武漢市企業(yè)聯(lián)合會副會長，多家公司和餐飲企業(yè)高級管理顧問。著有（《中國現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理學(xué)》、（《國際企業(yè)組織與戰(zhàn)略》等十多部著作，發(fā)表過幾十篇論文，多項(xiàng)成果獲獎。許望武，男，1962年出生，1983年畢業(yè)于原華中工學(xué)院（現(xiàn)華中科技大學(xué)），理工學(xué)士，1995年獲中山大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士?，F(xiàn)任廣州近海石化工程集團(tuán)公司總經(jīng)理兼書記、廣州市青年商會副會長。著有《中國外資企業(yè)管理》、《管理學(xué)精要》、《中國外商投資企業(yè)管理》等著作，發(fā)表過多篇論文。獲多項(xiàng)獎勵。