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蔡瀾食單·東南亞卷

蔡瀾食單·東南亞卷

定 價:¥43.00

作 者: 蔡瀾 著
出版社: 山東畫報出版社
叢編項:
標 簽: 飲食文化

ISBN: 9787547404911 出版時間: 2012-02-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 283 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章,分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書,是與我們一起共享幾十年的飲食經(jīng)驗。本套叢書共八輯,分別輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食,都是值得記錄的美食經(jīng)驗;各各歸類,分中國卷、日本卷、東南亞卷,余者統(tǒng)歸入世界各地卷?!恫虨懯硢危簴|南亞卷》為東南亞美食卷,記述蔡先生所食過的東南亞特色食物和餐館。蔡瀾先生語錄:對于食物,我只分好吃和不好吃,不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的應(yīng)該是食物呀。這一輯書,只是我的個人記錄,希望能反映我這個年代的人,吃過的是什么東西,就此而已。沒有什么文化價值,看與不看,無所損失,特此告知。蔡瀾先生語錄:老實說,我并不會吃。我只懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面,不如加點努力,走到遠方,吃一碗更好的。

作者簡介

  蔡瀾先生,著名作家。身份多重,也是美食家、旅游家、電影人。蔡先生年輕的時候先后任職邵氏、嘉禾兩大電影公司,監(jiān)制多部成龍電影,是電影界泰斗人物。蔡先生先后在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅那和曼谷等地居住過,通曉多國語言。曾向馮康侯先生學(xué)習(xí)書法、篆刻,向丁雄泉先生學(xué)習(xí)繪畫,閑時寫寫書法,刻刻圖章,畫畫花草以自娛。后又以寫美食專欄聞名,近年來又不斷組團旅游,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。山東畫報出版社已出版蔡先生著述二十余種:《蔡瀾食材字典》《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾的生活方式》《蔡瀾世界美食名饌錄》《蔡瀾的生財之道》《蔡瀾食單》等等。

圖書目錄

新加坡篇
 炒稞條
 堅持
 換命
 馬馬
 阿笑鹵鴨
 發(fā)記
 乳豬
 到會記
 星洲館子
 GIory
 沉默的面
 新加坡小食——
 有其形無其味
 福建炒面
 肥仔榮
 逸群雞飯
 蝦米和江魚仔
 雞飯醬油
 牛車水熟食檔
 潮州糜
 機場職員餐廳
 肉骨茶對話
 黃亞細
 Saint JuI ien
 老巴剎
 讓我攜著你的手
 廈門街
 豪華噦噫,
 哆乜嚼
 印度噦噫
 福建蝦面
 潮州魚生
 老福建
 福建面
 好清香
 大胖子
 ROXY叻沙
 紅屋
 福樂居
 明發(fā)
 自然
馬來西亞篇
 四季榴蓮
 丐幫名菜
 東莞仔面
 肉骨茶
 肉骨茶資料
 聽了流口水的小吃
 金蓮記
 椰花村
 八戒復(fù)仇記
 立百病毒
 檳城
 大籮柚
 白咖啡
 吉隆坡面檔
 湖濱公園
 四眼仔燒鴨
 ……
泰國篇
韓國篇
越南·緬甸篇
柬埔寨篇

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