曲靖地方傳統(tǒng)菜

吃在曲靖游到云南曲靖市的基尼斯世界記錄曲靖歷史上的名特食品靖市特殊的食物原料調(diào)味料簡(jiǎn)介菌類牛肝菌雞樅青頭菌松茸干巴菌大米黃心洋芋七彩洋芋玉米紅金豆白蕓豆飯豆蕎麥蠶豆樹(shù)花百合、韭菜根、白果蒜苔麻蒿菜羅鬼菜姨媽菜地石榴蕨菜小油菜香椿營(yíng)養(yǎng)分析刺腦包木通山藥魔芋桑葉蓮藕芋頭花小黑藥青陽(yáng)參仙茅一朵云牛蒡干針萬(wàn)線草蒲公英魚(yú)腥草薄荷動(dòng)物類大河烏豬野豬黑山羊黃牛鴨馬龍深溝雞會(huì)澤縣虹鱒魚(yú)野豬野雞、梅花鹿調(diào)料類越州老醬本地干辣子樂(lè)業(yè)辣椒羅平小黃姜洋芋淀粉曲靖市韭菜花馬龍藟頭傅家調(diào)料原材料半成品類宣威火腿牛干巴臘肉陸良板鴨血辣子血豆腐風(fēng)肝血腸黑皮子酥肉宣威倘塘黃豆腐魔芋豆腐富源水酸菜干酸菜會(huì)澤樂(lè)業(yè)灰豆腐會(huì)澤稀豆粉菜花蜜羅平菜籽油馬龍蕎絲餌□曲靖地方傳統(tǒng)經(jīng)典菜清湯圓子雞辣子雞黃燜雞洋芋雞煤窯雞泡椒雞煳辣魚(yú)火鍋越州醬水魚(yú)火鍋花白鰱火鍋農(nóng)家蘸水魚(yú)火鍋珠街老鴨子火鍋文火砂鍋黃燜羊肉火鍋烤全羊富源全羊湯鍋富源酸菜豬腳火鍋大眾喜愛(ài)的風(fēng)味小吃和主食蒸餌絲鹵面鹵米線小鍋米線陸良鹵湯米線烤燒餌鋏排骨串串燒鐵板燒栗碳燒烤燒豆腐油炸洋芋燒洋芋主食銅鍋飯干酸菜炒餌訣苦菜火腿炒飯黃豆腐蔬菜包宣腿破酥包核桃包五谷雜糧傳統(tǒng)扣八碗干張肉粉蒸排骨火腿扣洋芋扣韭菜根扣蛋卷扣百合扣白菜根扣繡球圓子巧取菜名傳統(tǒng)湯八碗雞湯燴豆芽蘿卜燉排骨火腿腳燉大藥雞火湯燉黃豆腐豆尖燉酥肉火腿皮煮豆角蘸水墩子肉羊八碗民族風(fēng)情煮火腿宣威小炒肉宣威菜豆花倘塘黃豆腐油渣炒蓮白懶豆腐都督湯干焙洋芋絲蒜苗炒血辣子酸菜臘肉炒餌塊青椒炒肝渣酸菜五花肉生炸排骨生炸雞茄子蒸芋頭花食藥同源說(shuō)藥膳一朵云燉雞仙茅燉深溝雞青陽(yáng)參燉小肚干針萬(wàn)線草燉豬肘炸素三拼炸葷三拼辣子米炒洋芋片曲靖現(xiàn)在的就餐環(huán)境曲靖地方創(chuàng)新菜鮑汁黑皮子干巴菌燜鮑仔雙羊撈飯菌王八珍煲金錢(qián)洋芋餃喜羊羊曲靖大雜燴椒尖油豆冷菌黃豆腐鮮辣油米雞燜罐羊肉糊辣醬水魚(yú)魔芋乳牛肝云腿僵柄瓜土法三明治曲靖餐飲市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展方向宣威市為君開(kāi)餐飲文化有限公司喜壽宮簡(jiǎn)介科學(xué)膳食綠色飲食文化美食曲靖志暉園餐飲有限公司餐料配送中心特別鳴謝單位