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西式湯滋味

西式湯滋味

定 價:¥25.00

作 者: (英)劉易斯 著,葉小芳 譯
出版社: 新世紀出版社
叢編項: 食尚達人
標 簽: 西餐料理

ISBN: 9787540551148 出版時間: 2012-02-01 包裝: 平裝
開本: 24開 頁數(shù): 238 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  根據(jù)西餐的分類和特色,超級人氣食譜“食尚達人”系列分門別類介紹二人餐、西點烘焙、意大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的制作方法,每道菜式都為讀者列出所需的食材、用量和制作的具體步驟,所涉及到的食材和烹調(diào)工具也能在市場上找得到,每道菜式都配有一張精美的成品圖,讀者可以以此作為參考和對照。

作者簡介

  莎拉·劉易斯(SaraLewis):烹飪類書籍作家,《實用育兒雜志》飲食專欄編輯。著有《30分鐘做好兒童蛋糕》、《廚房里的兒童》及《為兒童烘焙食物》、《面包的書》、《低碳水化合物美食》、《慢煮鍋》、《蛋糕和烘焙食品》及《提前做好的菜肴》等多部暢銷書。

圖書目錄

基礎(chǔ)課程
快速美味湯
香醋番茄湯
帕瑪森芝士卷(佐餐用)
 豆豉蕎麥面
牛肉黑豆湯
 蠶豆辣腸湯
自制青橄欖醬(搭配吐司食用)
 芹菜莖蘋果湯
香蒜芹菜莖湯
 西蘭花杏仁羹
西蘭花芝士湯
 蔬菜細面湯
細面濃湯
 韭蔥豌豆奶糊
蔥香豌豆青菜奶糊
 香辣豆瓣湯
香辣茄子湯
 雞蛋奶酪湯
蛋花湯
 美味胡瓜湯
酸味胡瓜三文魚湯
 清新生菜豆羹
清新菠菜豆羹
 花園香草糊
意式香草糊
 椰奶咖喱雞湯
椰奶咖喱魚湯
 蝦肉面清湯
雞肉面清湯
 甜玉米奶糊
甘薯甜玉米糊
 地中海香蒜湯
蒜香土豆湯
 酸辣湯
椰奶湯
 奶酪花椰果湯
威爾士干酪吐司
 夏日清涼湯
 果丁甜菜根糊
橘汁甜菜根湯
 冰涼甜瓜發(fā)泡
姜汁甜瓜發(fā)泡
 酸櫻桃汁
椒香草莓湯
 鱷梨酸乳湯
自制椒鹽面包棒
 香濃茴香乳脂湯
傳統(tǒng)香濃乳脂湯
 西班牙涼菜湯
微辣涼菜湯
 冰凍杏仁葡萄湯
速凍番茄杏仁湯
 血腥瑪麗湯
原汁瑪麗沙司湯
 酸奶胡桃黃瓜湯
薄荷奶杏仁黃瓜湯
 冰凍生菜羹
冰鎮(zhèn)水田芥湯
 冬日暖心湯
 熏茄子番茄羹
熏制番茄湯
 五香羊肉番薯湯
自制茴香面包
 牛肉大麥羹
羊肉大麥雜錦
 韭蔥雞湯
雞肉乳脂羹
 春蔬清湯
冬蔬清湯
 蔥香番茄鷹嘴豆湯
香辣紅蔥豆羹
 培根湯團蔬菜湯
冬蔬乳脂湯
 圣誕特色湯
栗子蘑菇湯
 摩洛哥美味羹
經(jīng)濟摩洛哥美味羹
 泰式南瓜香菜羹
姜味南瓜羹
 紅椒美味羹&沙司香脆條
意式白豆湯
 牛肉清湯米粉
薄荷雞肉清湯
 南瓜甘藍雜豆湯
香辣南瓜雜豆乳酪湯
 芳香冬南瓜羹
印度純香冬南瓜羹
 蜜烤芹菜蘿卜湯
蜜烤番薯湯
 芹菜蘿卜豆瓣湯
香辣豆瓣胡蘿卜湯
 珍珠牛肉丸湯
板油牛肉丸湯
 冬南瓜乳脂湯
萬圣節(jié)南瓜羹
 啤酒牛尾棉豆湯
香辣牛尾紅豆湯
 香蒜面包甘藍湯
香濃甘藍湯
 特色湯羹
 法式海鮮什燴
自制蛋黃醬
 茴香南瓜橘汁羹
自制香辣橙汁黃油
 姜味花椰菜羹
腰果乳脂羹
 菠菜什錦
茴香菠菜乳脂湯
 果味芹汁羹
蘋果芹菜蘿卜湯
 東方貽貝湯
藏紅花貽貝湯
 蟹肉乳脂羹
蟹肉三文魚雜燴
 黑線鱈菠菜湯
蕁麻乳脂湯
 薄荷油拌胡蘿卜羹
胡瓜松餅
 蛤蜊土豆白豆湯
蛤蜊番茄白豆湯
 酥皮龍蒿雞湯
 野味紅酒豆湯
野味培根黑布丁
 馬德拉蘑菇湯
小胡桃烤餅
 松露油栗子湯
胡桃芹菜莖湯
 芹菜甜玉米羹
香辣番茄醬
 扁豆熏肉扇貝湯
熏肉貽貝乳脂湯
 五香鴨肉湯
香料鴨肉面
 龍蒿三文魚薩巴雍
奶香吐司
 蔬菜餛飩湯
香辣金槍魚蔬菜湯
 茴香臘腸土豆羹
芹香辣腸土豆羹
 養(yǎng)生保健湯
 香蒜沙司檸檬湯
自制帕爾瑪干酪薄餅
 海味秋葵羹
雞肉火腿羹
 夏日蔬菜羹
香草夏蔬湯
 咖喱蔬菜羹
咖喱茄子湯
 紅甜椒胡瓜羹
紅甜椒胡蘿卜羹
 茴香根蔬湯
低脂香烤面包丁
 番茄橘汁羹
脆皮腸番茄湯
 西蘭花孜然羹
咖喱西蘭花湯
 茴香檸檬湯
茴香鱒魚湯
 香烤根蔬湯
烤冬南瓜羹
 紅甜椒姜羹
甜椒香蒜羹
 小胡瓜蒔蘿羹
南瓜蒔蘿什錦
 豆瓣番茄醬湯
噴香鷹嘴豆番茄湯
 美味香菜扁豆羹
美味香菜白豆羹
 夏日嫩豌豆羹
薄荷雙豆羹
 扇貝西蘭花鮮湯
西蘭花海鮮雜燴
 世界美湯錦集
 蘇格蘭鱈魚湯
蘇格蘭火腿鱈魚湯
 卡真紅豆什錦
匈牙利香辣紅豆湯
 海鮮玉米雜燴
雞絲玉米雜燴
 越南牛肉面
越南對蝦湯
 希臘雞肉檸檬湯
檸檬鱈魚
 酸辣蘑菇湯
素味酸辣番茄湯
 意式湯餃
沙司土豆餃子
 匈牙利羊肉羹
甘藍雞湯
 泰式對蝦湯
泰式羅望子湯
 雞絲清湯細面
面包球伴鮮雞湯
 加納花生羹
自制薯芙
 咖喱雞肉湯
橘香胡蘿卜咖喱湯
 倫敦特色湯
雜豆什錦
 番茄面包湯
烤椒番茄面包湯
 加勒比辣味什錦湯
鮮蝦菠菜辣味什錦
 法式洋蔥湯
蘋果洋蔥羹
 俄國雜菜湯
素餃雜菜湯
 噴香豆腐面
豆腐烤肉湯
 玉米雞肉雜燴
腌肉玉米雜燴
 巴斯克鮮魚湯
葡式魚湯

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