舌尖上的中國：傳世美味名茶大禮包

定　價：￥198.00

作　者：	本書編寫組編
出版社：	光明日報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787511235923	出版時間：	2012-07-01	包裝：	盒裝
開本：	16開	頁數(shù)：	全4冊	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《舌尖上的中國：傳世美昧炮制完全攻略》系列圖書，以CCTV紀(jì)錄片《舌尖上的中國》為緣起和靈魂，延續(xù)紀(jì)錄片的風(fēng)格，客觀、真實、完整地再現(xiàn)了美食的炮制流程，充分展現(xiàn)了食材的質(zhì)地以及菜式的口感。沿著每個人對故鄉(xiāng)、親人的思念，對熟悉滋味的眷戀，追逐著美食的記憶，繪就了一幅覆蓋中國30多個省、自治Ⅸ、直轄市，400多個地Ⅸ以及主要城市的美食圖景，引領(lǐng)我們共赴美食文化的饕餮盛宴。舌尖上的中國定制普洱茶循歲月之造化，承四季之雨露吸天地之靈氣，汲日月之光華口感醇厚回甘，湯色紅濃明亮條索肥壯顯豪，陳香純正持久普洱茗茶精品，饋贈名仕首選

作者簡介

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圖書目錄

《舌尖上的中國:傳世美味炮制完全攻略-1》第一章天賜的美味酥油煎松茸油燜春筍黃豆酸筍小黃魚篤鮮（家常筍湯）萵筍炒火腿諾鄧火腿炒飯炸藕夾蓮藕燉排骨魚頭泡餅垮燉雜魚香煎馬鮫魚泡菜鯽魚烤扇貝烤生蠔海膽蒸蛋菠蘿排骨清燉獅子頭蒜蓉粉絲蒸扇貝銀絲蝦球西湖醋魚蔥燒海參第二章五谷的芬芳黃饃饃饅頭米粉水磨年糕干炒牛河肉夾饃羊肉泡饃蘭州牛肉拉面岐山臊子面粽子梭子蟹炒年糕青菜炒年糕清明團(tuán)子扁豆?fàn)F面西葫蘆雞蛋蝦皮餃子炒麻食鮮蝦云吞面加蟹開口小籠包第三章發(fā)酵的魔法炸乳扇牛奶團(tuán)子糌粑奶茶大煮干絲紅燒毛豆腐黃酒北方酸菜文思豆腐鑒真素鴨蟹黃汪豆腐麻婆豆腐賽螃蟹汽鍋雞第四章鄉(xiāng)愁的滋味辣白菜煲仔飯荔芋臘鴨煲臘腸苗族腌魚蘿卜干炒臘肉紅燒臭鱖魚油炸臭豆腐蜜汁火方醬鴨黃魚鲞燒肉霉干菜燒肉醬汁肉紅燜蝦紅燒鯧魚面拖蟹醉蟹醉蝦香烤烏魚子打糕第五章調(diào)和的藝術(shù)熏鴨梁溪脆鱔無錫醬排骨釀苦瓜芋頭燒鴨陳皮鴨鹽雞魚香肉絲藤椒魚重慶麻辣火鍋魚丸紫菜煲清蒸魚白切雞貴州酸湯魚上湯鮑魚清蒸大閘蟹靖江蟹黃湯包咸鴨蛋西紅柿炒雞蛋《舌尖上的中國:傳世美味炮制完全攻略-2》《舌尖上的中國:傳世美味炮制完全攻略-3》《舌尖上的中國:傳世美味炮制完全攻略-4》