春韭秋菘：一個美食家的尋味筆記

定　價：￥32.00

作　者：	戴愛群著
出版社：	生活.讀書.新知三聯(lián)書店
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787108044747	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	281	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　南朝宋、齊之間有一位周頤先生，擅清談，通佛老，工書法，清節(jié)寡欲，蔬食為樂，為民牧，有德政，仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他：“菜食何味最勝？”颙日：“初春早韭，秋末晚菘。”一言既出，遂為定評，干載以來，視為知味。我愛南朝人物的風(fēng)致，亦喜此語清雋有味，故取以名此編。

作者簡介

　　戴愛群，職業(yè)美食家，美食專欄撰稿人。曾任《精品購物指南報》、《北京青年報》美食編輯，電視系列片《中國美食探秘》總策劃，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。

圖書目錄

序
自序

食材
一克千金換不回
醋狀元
那一口的溫柔
大
藍色龍蝦
美味像花一樣綻放
夢幻海之味
天價海苔
巧克力一樣的愛情
聞到意大利的芬芳
牛排是有生命的
Mozzarella奶酪
歐洲菜園
豬?。?br /> 古異德克
非關(guān)XO
金玉其外
彩云之南的菌香
致真四寶
唐墨非墨
西山美食碎錦

問俗
京味點滴
快活食潮菜
八旗駐防與閩菜閑話
津沽食風(fēng)與世風(fēng)
醇鮮濃腴話盆菜
夢梁遺韻
私房菜神話
宋朝的素食
小餅如嚼月
……

采風(fēng)
知味
耽杯