飲食譚屑

定　價(jià)：￥28.80

作　者：	蘭楚著
出版社：	清華大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	下午茶系列
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787302324812	出版時(shí)間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	218	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　蘇老夫子有言：“花樣繁多風(fēng)味足，民間小吃韻悠長?！睕]有一種事物能如民間美食這樣貫穿每個(gè)人的一生記憶，讓人如此回味無窮，它簡直是一種篤定的信念，能伴人度過清貧、富有、繁盛、落寞、熱鬧、孤獨(dú)等等生命的各個(gè)時(shí)分。就是在這樣的一種生命況味下，每個(gè)人的每個(gè)年齡段都保存有自己的民間美味記憶。這本小書就是作者民間美食記憶的結(jié)集，來源于作者平凡的民間生活。

作者簡介

　　王艷杰，筆名蘭楚，女。饞蟲、“連迷”、書癡，專欄作家，出版有《書的故事》。

圖書目錄

第一章　原汁原味的家鄉(xiāng)味道鍋出溜香到骨頭里的油炸糕東北油炸大麻花冷面不冷東北魚生小根蒜食趣山菜之王刺嫩芽美味的榆錢兒山芹菜的清香蒲公英，清苦中的美味軟棗子關(guān)東綠豆芽大東北小咸菜東北大鍋菜老關(guān)東民間年俗食趣東北燒烤記事東北大菇娘東北大餡水餃老長春雞湯豆腐串老吉林煎粉毛嗑兒蘿卜的故事無蔥不歡東北大米的故事大塊豆腐朝族特色美食“米腸” 誘人的“辣椒燜子” 東北人的辣椒生活第二章　粗獷淳樸的滿族食風(fēng) 糯軟甘香的蘇葉餑餑豆面卷子筋筋道道的黏豆包香掉牙的大黃米飯酸湯子、馇條以及合烙老關(guān)東飯包兒老關(guān)東油茶面滿族食俗中的白煮肉外婆的醬汁肉第三章　醉里乾坤的杯酒趣話關(guān)東山葡萄酒黃米酒話來點(diǎn)小酒我的酒故事酒味人生第四章　煙火人間的飲食瑣記川菜麻辣飄香到東北中秋節(jié)閑話月餅肉夾饃老洛陽米線孜然炒面寒風(fēng)起時(shí)，齊魯風(fēng)味正當(dāng)時(shí) 吃螃蟹麻辣串糖葫蘆情思秋天的味道食不厭粗二人轉(zhuǎn)中的食趣《老狼請(qǐng)客》中的饞人影像