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我的音樂廚房

我的音樂廚房

定 價(jià):¥49.80

作 者: (荷)韓良憶 著,(荷)候約柏,(荷)韓良憶 攝
出版社: 上海人民出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪/美食 飲食文化

ISBN: 9787208112759 出版時(shí)間: 2013-09-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 233 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《我的音樂廚房》,顧名思義,是一本將美食與音樂結(jié)合起來的書,是韓良憶在多年鉆研美食的過程中,在烹飪與用餐時(shí)根據(jù)食物特性來搭配不同音樂的嘗試。書中內(nèi)容正是她多年來總結(jié)的精華,包括烹飪心得、音樂搭配選擇、簡(jiǎn)單易做的食譜,以及關(guān)于這些食物與音樂的故事。同時(shí),她也生動(dòng)介紹了眾多相關(guān)的音樂家和音樂專輯,其中當(dāng)然少不了各種典故和八卦。在她的娓娓述說中,仿佛每一道菜其實(shí)都是故事的調(diào)味,而每一首歌都是在為時(shí)光注腳。全書菜肴基本以歐美,尤其是意大利和西班牙風(fēng)味為主,分為湯、醬、前菜、主菜、意大利面、甜點(diǎn)六大部分,而主菜則又細(xì)分出了牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等四小部分。光是看目錄,便仿佛進(jìn)入了一家個(gè)性獨(dú)特、自信十足的私家廚房,正在研究豐富多樣的菜單一般。滲透全書的音樂也是各式各樣,從古典到搖滾,從巴薩諾瓦到酷派爵士,從華語流行到愛爾蘭民謠,從西班牙舞曲到中世紀(jì)古音樂,等等。正是這樣廣泛的涉獵,使得韓良憶在音樂與美食上,產(chǎn)生了更多豐富而極具想像力的搭配。

作者簡(jiǎn)介

  韓良憶,翻譯家,生活家。著有《在歐洲,逛市集》《地址:威尼斯》《我在法國西南有間小屋》《我的托斯卡納度假屋》《在郁金香之國小住》《吃?東?西》等。因?yàn)橄矏酆统珜?dǎo)邊居邊游的樂活旅行方式,而被讀者奉為“居游教主”,但其實(shí)在生活的各個(gè)方面都很拿手,更做得一手融貫中西的好菜。喜歡簡(jiǎn)單的生活,認(rèn)為生活中只要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影,平日能在家附近散散步,一年至少去旅行一次,就很好了。近期剛從定居近13年的荷蘭回到家鄉(xiāng)臺(tái)灣,但云游四海的生活會(huì)一直繼續(xù)。

圖書目錄

楔子

西紅柿冷湯:輕松共賞,巴薩諾瓦
季節(jié)蔬菜高湯:和貝多芬同享《田園》交響曲
法式大蒜湯:溫柔又陽剛,《伊夫·蒙當(dāng)?shù)陌屠琛?br />簡(jiǎn)易法式洋蔥湯:最有法國味的“玫瑰人生”

酸甜果香橄欖油沙拉醬汁:地中海畔的巴薩諾瓦
蒜香橄欖油汁:南意風(fēng)情爵士樂
柳橙橄欖沙拉醬汁:清涼的“紙?jiān)铝痢?br />無國界柳橙酸奶醬:干凈透明的《里斯本故事》
墨西哥西紅柿辣醬:蕩漾在“龍舌蘭日出”中
基本款意大利西紅柿醬汁:當(dāng)帕瓦羅蒂遇見意大利面
咖啡腌肉醬:瀟灑慵懶的瑪蓮?黛德麗
白奶油醬:童年老歌的記憶
前菜
焗三色蔬菜:重返單純時(shí)代,《再見,黑鳥》
焗薯泥包心菜:神游在《蘇格蘭幻想曲》中
香蒜薯泥:當(dāng)一天愛爾蘭“酋長”
西紅柿大蒜面包:非常西班牙舞曲
酥皮比薩:游戲人間,“融合爵士樂”
法式火腿蔥花派:沐浴在“牧神的午后”
西班牙式蔬菜烘蛋:與“吉普賽國王”共舞
西班牙風(fēng)味秋刀魚: Bebop爵士樂的悠閑心境
紅酒鮮魷:巴西爵士樂醇厚依然
面包沙拉:屬于萊昂納德·科恩的夏日記憶
主菜
牛肉
紅酒燉牛肉:細(xì)火慢燉勃拉姆斯
啤酒牛肉:傾聽愛爾蘭的搖滾靈魂
香料牛排:聆聽寂寞的湯姆·威茨
豬肉
香烤肋排:豪放熱情的《阿帕拉契華爾茲》
蒜味豬排:豬與德沃夏克“小夜曲”
芒果豬排:快樂自由的加勒比海雷鬼
蜜李豬排:古典與爵士交會(huì)的自在味道
橙汁蜜味芥辣豬排:簡(jiǎn)單美味,“休息五分鐘”
雞肉
白酒橄欖雞:醇厚慵懶的西岸酷派爵士
勃艮第風(fēng)味紅酒燉雞:歷久彌新的法國電影老歌
香草檸檬雞:你要去“斯卡布羅市集”嗎?
懶洋洋蔬菜烤雞:只愿淡然度日,《特克與佩蒂》
海鮮
橙汁旗魚:平靜幸福,貝多芬弦樂四重奏
檸檬蜂蜜鮭魚:甜美悠揚(yáng)的北歐旋律
香煎鱈魚:流傳千年的美味與歌謠
檸檬香菜煎蝦:明朗平靜的大西洋小島之歌
西紅柿辣椒蝦:熱情淳樸的意大利鄉(xiāng)愁之調(diào)
意大利面
快速版海鮮意大利面:自在隨意,飆起即興爵士
西紅柿橄欖意大利面:地道優(yōu)美,“我最鐘愛的事物”
奶油蝦仁意大利面:朦朧典雅,波隆尼亞的歌聲
意式?jīng)雒妫河茡P(yáng)清涼,“G弦之歌”
甜點(diǎn)
紅酒櫻桃:托斯卡納艷陽下的詠嘆調(diào)
草莓酸奶凍:輕盈怡人的《仲夏夜之夢(mèng)》
自制低脂酸奶:在《天方夜譚》里追尋古老的蹤跡
烤奶油雞蛋布?。禾疖?,一如永恒的夢(mèng)露
朗姆葡萄干小餅:夢(mèng)回兒時(shí),“彼得,彼得”
楓糖花生醬小餅:“彩虹彼端”總有美好憧憬
簡(jiǎn)易蘋果起酥派:純真年代的“美國派”
冷藏低脂奶酪蛋糕:清爽甜美的“加州夢(mèng)想”
香草瑪芬松餅:和蘇珊.薇格共進(jìn)早餐
特別篇
檸檬咖啡:酸澀也好,“愛上別人是快樂的事”
好吃·好聽的 mix & match!

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