辣味江湖：一個(gè)食客的尋味筆記

　　這不僅是口腹之欲的記錄，更是一次美食文化之旅。在這本《辣味江湖》中，食客要云先生，以干凈利落的文筆，以辣味為線索，結(jié)合自己的親身經(jīng)歷與體驗(yàn)，介紹了中國人吃辣、嗜辣與地域、民族、移民史之間的關(guān)系，以及善辣菜系和地方小吃，民族習(xí)慣，民俗民風(fēng)等，為讀者勾勒出熱騰騰的中國辣味江湖，描摹出各民族、各地區(qū)沸騰濃郁的生活氣息，在撥動(dòng)您味蕾的同時(shí)，亦滿足您的心靈。

　　要云，資深行者、食客。生于河北張家口，幼年入籍廣東潮州，中學(xué)時(shí)代在云南昆明度過。再求學(xué)于四川成都，畢業(yè)后分配至黑龍江哈爾濱。因?yàn)楸娝苤脑颍诔啥嫉膶W(xué)業(yè)實(shí)際上是虛度四年，工作后不能勝任，再到江蘇南京重新就讀。最終所學(xué)所用，畢業(yè)后奉調(diào)北京工作，在北京生活三十五年。幼年開始頻繁遷徙的慣性，一直延續(xù)至今。游走四方，尋味村野，探尋各地民俗歷史，特別是食俗傳承，成為一生愛好與追求。近二十年，遍游各省，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村寨，求學(xué)民族地區(qū)，曾多次為尋覓各民族民系民俗食俗作主題旅游，多有心得。尤鐘情于客家民系、明季后滇黔民系、清末之后北方民族民系和回族食俗的探索，寫出游歷品味心得二百多萬字，已出版《食客筆記》、《食客游記》、《品味云南》。