邱毅帶你游：臺(tái)灣百年好味道

定　價(jià)：￥46.00

作　者：	邱毅著
出版社：	中國地圖出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787503177774	出版時(shí)間：	2015-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

40個(gè)美食聚點(diǎn)，40個(gè)動(dòng)人的美食故事，300個(gè)吃喝坐標(biāo)。本書結(jié)合臺(tái)灣歷史談臺(tái)灣美食，不僅呈現(xiàn)了臺(tái)灣本地菜的味道和特色，更讓讀者了解其背后的歷史往事、多元文化和生活習(xí)慣?！肚褚銕阌危号_(tái)灣百年好味道》作者是臺(tái)灣著名學(xué)者、被媒體稱為“爆料王”的邱毅，為撰寫本書，他走遍臺(tái)灣南北的大街小巷，搜羅各地最具代表性和歷史感的美食，深入市井聆聽鮮為人知的故事，并貼心推薦當(dāng)?shù)厝说淖類?。精美的圖片和詳盡的地圖也是本書的亮點(diǎn)，根據(jù)美食地圖可實(shí)現(xiàn)快速定位，是吃貨們吃遍臺(tái)灣的必備書。

作者簡介

邱毅，現(xiàn)任中國文化大學(xué)兩岸經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)合作中心主任，中國文化大學(xué)國際企業(yè)管理研究所專任教授，上海交通大學(xué)策略與危機(jī)管理研究所所長、教授，臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)研究院董事等職務(wù)。臺(tái)灣大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士畢業(yè)，后赴美國康乃爾大學(xué)攻讀博士后。曾任臺(tái)灣第五、六、七屆“立法委員”，臺(tái)灣中油股份有限公司董事。

圖書目錄

01 蔣經(jīng)國難以忘懷的美味
--北平上園樓
02 啖烤鴨話江南案
--天廚的故事
03 從霞飛路7 號到武昌街7 號
--明星咖啡館
04 此物最相思
--紅豆食府
05 老川味沒有的蒼蠅頭
--皇城老媽
06 宮巷26 號臺(tái)北待續(xù)
--翰林筵
07 那一段幽禁的歲月
--少帥禪園
08 煙花一覺本是夢
--臺(tái)式酒家菜
09 臺(tái)北圓環(huán)，我的青春夢
--圓環(huán)美食
10 海角七億的幕后故事
--潮江燕
11 那一碗煮的是鄉(xiāng)愁
--臺(tái)灣川味牛肉面
12 那些騷人墨客與風(fēng)花雪月
--波麗路西餐廳
13 金梭玉帛牽絲如縷
--面線糊
14 不懂欣賞的老外請閉嘴
--豬血糕
15 超級無敵人氣小吃
--咸酥雞與香雞排
16 飲一杯剔透玲瓏的幸福味道
--珍珠奶茶
17 瓊漿凝為無瑕玉
--深坑豆腐
18 臺(tái)灣的補(bǔ)冬傳奇
--姜母鴨
19 兩蔣長眠之地，好山好水出好物
--大溪豆干
20 永不過時(shí)的平民美食
--炒米粉
21 油咸香的客家本色
--客家菜系
22 難忘的古早味
--芋頭冰
23 外冷內(nèi)熱的宜蘭精神
--糕渣及地方小吃
24 洪災(zāi)中誕生的圓滿滋味
--肉圓
25 臺(tái)灣甜蜜蜜
--糕餅老鋪
26 百吃不膩的經(jīng)典臺(tái)味
--鹵肉飯與肉飯
27 嵐影湖光之流蛋大斗法
--日月潭茶葉蛋
28 紅土地里
長出的甜蜜奇跡
--微熱山丘鳳梨酥
29 洄瀾壯闊薯來寶
--花蓮薯
30 小吃食見分合端倪
--花蓮扁食政治學(xué)
31 小小一碗蘊(yùn)含火雞精華
--嘉義雞肉飯
32 扁馬都嘴饞的好味道
--林聰明沙鍋魚頭
33 山珍海味金玉滿盤
--蚵仔煎
34 見證臺(tái)灣歷史的一碗面
--臺(tái)南度小月
35 羊肉與豆瓣醬的故事
--岡山羊肉爐
36 小蔣最愛的臺(tái)灣第一腳
--萬巒豬腳
37 阡陌縱橫稻花香
--池上飯包
38 秀才制餅，味傳一百五十年
--澎湖咸餅
39 菊島捎來的小確幸
--黑糖糕
40 陳高與戰(zhàn)地聊齋夜話
--金門美食