定 價(jià)：￥39.80
| 作 者： | [日] 中村新 著；曹逸冰 譯；[日] 吉井忍 校 |
| 出版社： | 中信出版集團(tuán) |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 烹飪/美食 烹飪理論/手冊(cè) |
| ISBN： | 9787508650586 | 出版時(shí)間： | 2015-05-01 | 包裝： | 精裝 |
| 開(kāi)本： | 16開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 80 | 字?jǐn)?shù)： |
“無(wú)印良品(MUJI)”品牌食譜書(shū)。
“無(wú)印良品”創(chuàng)始于日本，其本意是“沒(méi)有商標(biāo)與優(yōu)質(zhì)”。雖然極力淡化品牌意識(shí)，但它遵循統(tǒng)一設(shè)計(jì)理念所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品無(wú)不詮釋品牌形象，它所倡導(dǎo)的自然、簡(jiǎn)約、質(zhì)樸的生活方式也大受品位人士推崇。
《無(wú)印良品的人氣菜肴》聚集了無(wú)印良品旗下餐廳Café & Meal MUJI的人氣菜譜，包括27道熱料理、26道冷料理和7道甜品飲品，西餐、中餐、日料均有涉獵，營(yíng)養(yǎng)均衡。
所有菜品以保留和充分發(fā)揮食材的“原汁原味”為中心，所需材料和制作過(guò)程都并不復(fù)雜，圖示和語(yǔ)言描述也很清晰，相信讀者不僅能在書(shū)中與美食相遇，還能通過(guò)親手制作享受烹飪的簡(jiǎn)單快樂(lè)。
中村新，日本著名料理家。無(wú)印良品官方餐廳菜式設(shè)計(jì)師。參與多檔美食節(jié)目，美食專欄作者，出版過(guò)多部美食書(shū)籍。同時(shí)為良品計(jì)劃、JR東海食品服務(wù)、UCC集團(tuán)、MOBILITYLAND（本田技研）等大型企業(yè)設(shè)計(jì)菜品。
Café & Meal MUJI 原汁原味，才是真正美味
“原汁原味”
第1 章 熱料理
甜辣醬炸雞
土豆?jié)鉁?/p>
外焦里嫩的香漬新洋蔥
筍豆雙料的春色肉末咖喱
豬肉燉新土豆
不用雞蛋的土豆乳蛋餅
整個(gè)洋蔥湯
香脆雞胸
整個(gè)番茄配車麩
茄汁鲅魚(yú)
清清爽爽的茄汁卷心菜燉雞肉
辣椒肉末湯
用間苗時(shí)淘汰的蔬菜制作的乳蛋餅
肉汁飽滿的洋蔥辣味雞
坦都里烤雞
芥末蛋黃醬拌雞肝
梅子紫蘇風(fēng)味的茄子炒豬肉
根菜黑醋咕咾肉
醬烤圓茄子
普羅旺斯香煎秋刀魚(yú)
奶油蘑菇燴鮭魚(yú)
菠菜雞肉餅
味噌豆?jié){燉雞肉蕪菁
五彩雜糧多利亞飯
高菜豬肉豆腐火鍋
柚子胡椒風(fēng)味的爽口麻婆豆腐
甜辣味噌青花魚(yú)
第2 章 冷料理
高菜愷撒沙拉
香漬丁香魚(yú)
羊棲菜綠葉沙拉
小干魚(yú)土豆沙拉
南瓜豌豆多彩沙拉
整根胡蘿卜沙拉
綠色蔬菜雜燴
蜂蜜拌根菜
蔬菜凍
油豆腐蔬菜沙拉
羊棲菜醬拌清蒸蔬菜
辣味南瓜拌牛肉
奶香玉米土豆沙拉
橄欖醬清蒸蔬菜
糖漬大長(zhǎng)檸檬與胡蘿卜
奶豆腐
藍(lán)紋奶酪燉蘿卜
花菜白蕓豆拌雜糧
八寶蔬菜古斯古斯沙拉
香蔥小魚(yú)干沙拉
白醬山珍
日式?jīng)霭枋卟?/p>
芝麻香漬烤南瓜
雙豆沙拉
核桃味噌風(fēng)味的山藥拌蓮藕
蔬菜香醋凍沙拉
第3 章 甜品& 飲品
焙茶布丁
生姜汽水
熱蜂蜜檸檬水
南瓜奶酪蛋糕
心意雞蛋布丁
土佐文旦果凍
檸檬汽水
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