茶日子

推薦序
004　對急功近利文化的當頭棒喝王唯工
005　品賞一泡好茶，需要身心俱到陳武雄
006　天人為體，科學為用周渝
008　看得見的?一口入喉?滋味林榮國
自序
010　喝一口干凈的茶李啟彰
016 引言　開門見茶
016　知茶境?從身而起
017　識茶趣?言茶五談
020 第一談　以口品茶
022　味覺分析―舌頭的生理構造
023　苦、甜、酸味
024　生津
025　膠質(zhì)
025　澀味
026　如何以口品茶
026　口品第一式?讓茶湯在口腔內(nèi)打轉(zhuǎn)
028　口品第二式?吞咽是否滑順
030　以口品茶的樂與苦
035　古詩詞與“以口品茶”
035　唐?劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶？
036 第二談　以韻品茶
038　嗅覺分析―韻的感知層次
038　嗅覺的氣味接收
039　嗅覺空間
041　“不要問”的品茶迷思
042　呼吸與韻的關系
043　記憶的訓練
043　嗅覺記憶區(qū)
046　辨識高山韻
048　香氣與巖韻的平衡
051　層次感　拼配茶
052　如何以韻品茶
053　韻品第一式?聞香與湯香
056　韻品第二式?呼吸與層次感
057　韻品第三式?回甘與余韻
058　以韻品茶的樂與苦
064　古詩詞與?以韻品茶?
064　唐?庭溫筠?西陵道士茶歌?
066　唐?齊己?詠茶十二韻?
068 第三談　以身品茶
070　氣與品茶的關系
070　?共振?是什么
071　王唯工??氣的共振?理論
076　為何感受不到茶氣
077　茶氣的等級
081　農(nóng)藥施用與品茶之間
081　農(nóng)藥的檢測
082　人體的神經(jīng)系統(tǒng)
083　交感與副交感神經(jīng)
084　中樞神經(jīng)
085　農(nóng)藥中毒
087　農(nóng)藥殘留癥狀分析
090　農(nóng)藥余毒與殘留去除
091　洗茶法去農(nóng)殘
092　農(nóng)藥茶的二三事
093　農(nóng)藥超標下的體悟
096　鎖喉
099　驚恐的鎖喉經(jīng)驗
101　植物生長狀態(tài)與品茶的關系
101　植物地上與地下部分的競合
104　植物的呼吸
105　干旱對植物的影響
106　酸雨對植物的影響
110　如何以身品茶
110　身品第一式?涼意與甜度
111　身品第二式?高山韻
114　身品第三式?采摘過度的生息
116　品出茶葉脈動
118　品第四式?感受茶葉干旱或酸雨氣候
119　透過品茶感知自然訊息
120　身品第五式?焙火下的去水提香
125　品出不同焙火的滋味
126　身品第六式?濕倉茶　脾濕
127　會鎖喉的受潮茶
128　以身品茶的樂與苦
134　古詩詞與?以身品茶?
134　唐?盧仝?七碗茶歌?
136　清?周亮工?閩茶曲?
138　由?閩茶曲?看武
140 第四談　以心品茶
142　人心與茶對坐
144　透過茶，重建人與自然的關系
144　十字路口的抉擇
148　因利誘導大自然反撲
150　國界的工業(yè)污染
151　商人的良心
153　內(nèi)觀呼吸法與品茶的關系
153　從內(nèi)觀中找出問題根本
154　內(nèi)觀前的禪定練習
155　觀察呼吸
156　數(shù)息與回拉
156　馴服野象
157　覺知力與平等心
158　練習覺知力
160　內(nèi)觀在品茶的應用
162　觀出茶人脾濕之癥
163　如何以心品茶
163　心品第一式?看，不是看到
164　心品第二式?孩子
164　心品第三式?破除完美
165　心品第四式?隨心所欲不逾矩
165　心品第五式?活在當下
166　心品第六式?未知
167　心品第七式?茶如其人
168　心品第八式?化學添加與茶氣正邪
169　心品第九式?老茶范例分享
169　可打出太極的優(yōu)質(zhì)老茶
170　灌入能量的極品百年茶
170　能返璞歸真的坐禪茶
171　心品第十式?以心入茶
171　心高氣傲的茶
172　與大自然共舞的茶
174　以心品茶的樂與苦
178　古詩詞與?以心品茶?
178　唐?皎然?飲茶歌誚崔石使君?
180　唐?盧仝?走筆謝孟諫議寄新茶?
184 第五談　?寂（WABISABI）
186　日本茶道精髓
186　枝末細微處發(fā)現(xiàn)美
187　靜謐低調(diào)中體驗美
188　日本茶道的濫觴
190　日本茶圣千利休的改革
193　利休七則
194　一期一會一感動
195　精辟嚴苛的日本茶道
198　以?寂為名的三項追求
198　自然
199　大同山茶園
201　名間有機茶園
205　殘缺美
208　養(yǎng)身先養(yǎng)心
208　身體十二官
210　身體、情緒、心的三位一體
211　覺知力與平等心
214 茶境　一杯茶的大同世界