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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時尚美食飲食文化閑趣坊21·吃主兒二編:庭院里的春華秋實

閑趣坊21·吃主兒二編:庭院里的春華秋實

閑趣坊21·吃主兒二編:庭院里的春華秋實

定 價:¥33.00

作 者: 王敦煌 著
出版社: 生活·讀書·新知三聯(lián)書店
叢編項:
標(biāo) 簽: 文學(xué) 中國現(xiàn)當(dāng)代隨筆

ISBN: 9787108050229 出版時間: 2014-11-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 284 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

《閑趣坊21·吃主兒二編:庭院里的春華秋實》可以看作是《吃主兒》的續(xù)篇。王敦煌繼講述父親王世襄和家中兩位老人的故事后,又以把視角放到老北京的庭院里,講述“吃主兒”眼中的花草。書中所提九十多種花草,其實都是食材、藥材,都可以為人們食用;同時又由于各自的形態(tài)而讓人有了擺弄、欣賞的意趣。
  《閑趣坊21·吃主兒二編:庭院里的春華秋實》“說起來是個景兒,五六十年代的北京,住在平房里不悶得慌。剛?cè)胛逶?,從城外挑著?dān)子、走街串巷賣花兒的、就在胡同里吆喝上了。吆喝聲是那么的傳神,那么的打遠兒,那么的好聽,他們似乎把春天的氣息也帶到城里來了。賣的花兒沒幾樣兒,但瞧著新鮮。那頂著花骨朵兒的蝴蝶花、串兒紅、韭菜蓮,和不開花的天門冬、麥門冬,每棵的根底下都帶著一坨子土。栽這東西省事,找個花盆,或者在院子里挖個坑,把花兒坐到里頭,再澆點兒水,它準(zhǔn)活。
  這么著,沒過多少日子,就有能摘下來吃的了。還真去摘嗎?看是什么了。黃瓜有摘的,那頂花兒帶刺兒的嫩瓜,市場上沒賣的,它不夠個兒不是。庭院里的,愛什么時候摘什么時候摘,來的就是這口兒鮮。
  除此之外,就不摘什么了,摘下來嘛使呀。胡同口外頭賣茄子、賣秦椒、賣西紅柿,都幾分一斤,來個五毛錢的,一個人興許拿不動。還摘,留著看景兒不就得了。
  一個時代有一個時代的風(fēng)情,還有入秋時節(jié),挑著擔(dān)子走街串巷叫賣“九花兒”的吆喝聲,都已經(jīng)消失在九霄云外了。我生活過的那個庭院,和周圍幾十條胡同里的院落,都在舊城改造、推土機的轟鳴聲中消失了,從此變成拔地而起的高樓組成的小區(qū),就是尋夢也找不到它原來的位置了。只有那難以忘懷的故事,永遠留在記憶里了?!?br>

作者簡介

王敦煌,王世襄之子,京城著名“吃主兒”,在三聯(lián)出有《吃主兒》一書。

圖書目錄

引子
第一分
○一 荼蘼
○二 喇叭花
○三 癩瓜
○四 苦瓜
○五 絲瓜
○六 扁豆
○七 蕓豆
○八 豬耳朵扁豆

第二分
○九 莧菜
一○ 馬齒莧
一一 榆錢兒
一二 榆皮面
一三 香椿
一四 椒蕊
一五 鮮核桃仁
一六 苜蓿
一七 蔥姜蒜
一八 燜蔥倒是款什么菜

第三分
一九 春筍
二○ 秋葵
二一 根大菜
二二 掃帚菜
二三 蓖麻
二四 老玉米和玉米筍
二五 蕹菜
二六 芝麻
二七 小麥
二八 白薯

第四分
二九 核桃酪
三○ 黏玉米
三一 土豆
三二 蠶豆
三三 花生
三四 洋蔥
三五 菜本味
三六 鬼子姜
三七 山藥
三八 香瓜
三九 西瓜和菊花
四○ 黃花蒿

第五分
四一 噴壺花
四二 二月蘭
四三 蘆筍
四四 蛇莓
四五 枸杞
四六 木耳菜
四七 菜豌豆
四八 豌豆
四九 蛇豆
五○ 西番蓮

第六分
五一 松樹
五二 松樹盆景
五三 蘭花
五四 靈芝
五五 梔子和六月雪
五六 太平花
五七 海棠
五八 丁香
五九 紫藤
六○ 荷花
六一 向日葵
六二 水仙
六三 迎春和臘梅
六四 木芙蓉
六五 紫薇和紫葳
六六 金銀花

第七分
六七 石榴樹
六八 橘子樹
六九 無花果和夾竹桃
七○ 玉蘭
七一 薄荷
七二 百合
七三 桑樹
七四 紫花地丁
七五 蒲公英和車前
七六 馬蓮和萱草
七七 茉莉和玉簪
七八 野茉莉和指甲草

第八分
七九 棗樹
八○ 黑棗樹
八一 桃膠
八二 杏兒·杏干兒·柿餅兒
八三 葡萄
八四 紫葡萄
八五 沙棗
八六 豆骨蔫兒
后記

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