中國(guó)美食：舌尖上的地圖

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	洪燭著
出版社：	中國(guó)地圖出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787503184192	出版時(shí)間：	2014-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	256	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫(xiě)，積累下一大堆美食散文。先后在《北京青年報(bào)》開(kāi)設(shè)“不散的筵席”專(zhuān)欄，在《深圳特區(qū)報(bào)》開(kāi)設(shè)“閑話(huà)美食”專(zhuān)欄，在《南京日?qǐng)?bào)》開(kāi)設(shè)“洪燭談吃”專(zhuān)欄，還在《齊魯晚報(bào)》、《大河報(bào)》、《揚(yáng)子晚報(bào)》、《大公報(bào)》等成系列發(fā)表。部分舊作曾結(jié)集出版，并由日本青土社翻譯成日文全球發(fā)行。洪燭是以贊美的態(tài)度來(lái)對(duì)待美食的。他贊美故鄉(xiāng)的美食，贊美異鄉(xiāng)的美食，贊美祖國(guó)的美食，贊美屬于全人類(lèi)的美食。本書(shū)系“洪燭美食書(shū)”，為美食文化類(lèi)圖書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

洪燭，原名王軍，現(xiàn)任中國(guó)文聯(lián)出版社編輯室主任，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。被《女友》雜志評(píng)為“全國(guó)十佳青年作家”；曾獲徐志摩詩(shī)歌獎(jiǎng)、老舍文學(xué)獎(jiǎng)散文獎(jiǎng),央視電視詩(shī)歌散文大賽一等獎(jiǎng)，《萌芽》文學(xué)獎(jiǎng)及《中國(guó)青年》、《詩(shī)刊》、《星星》等相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)；2012年入選博客十年“影響中國(guó)百名博客”。
　　出版作品有：《北京：城南舊事》、《名城記憶》、《倉(cāng)央嘉措心史》、《閑說(shuō)中國(guó)美食》等數(shù)十部。其中《中國(guó)美味禮贊》、《千年一夢(mèng)紫禁城》、《北京A to Z》等在日本、韓國(guó)、新加坡、中國(guó)臺(tái)灣分別有日文版、韓文版、英文版及繁體中文版出版。

圖書(shū)目錄

美味中國(guó)
唐詩(shī)里的韭菜
唐宋時(shí)的筵席
老祖宗的寶貝:藥膳
綠豆長(zhǎng)出綠豆芽
寶玉吃松子
端午艾草香
芹菜：廚房里的藥物
苦蕎不苦：蕎麥
蘿卜：蔬菜中的王者
大頭菜有個(gè)浪漫的名字：蕪菁
地道北方人，首要學(xué)吃蒜
媽媽做的菜：海帶燉排骨
文人皆愛(ài)食竹筍
古人的食幻想：茶干
野菜記憶
出生于漢代的豆腐
酒在他的記憶里
美味中的美味：魚(yú)
紀(jì)念屈原的粽子
好吃莫過(guò)于餃子
老家肉餅，詩(shī)人們的大食堂
老家的湯，鄉(xiāng)情的味道
滿(mǎn)漢全席，大清最后的晚餐
美食地圖
廣東的吃
云南的吃
杭州的吃
海寧的吃
蘇州的吃
揚(yáng)州的吃
鎮(zhèn)江的吃
南京的吃
西安的吃
北京的吃
新疆的吃
南方的小吃
謝村黃酒香襲人
周莊的魚(yú)
南京新街口的寡婦面
淇河鯽魚(yú)領(lǐng)我尋根
天目湖砂鍋魚(yú)頭
黃果樹(shù)下涮火鍋
尋找北京菜
樂(lè)不思蜀偏思蜀
新街口的新川面館
三里屯的酒吧
北京的“南京人家”
北京街頭的韓國(guó)餐館
內(nèi)蒙古草原的酒
美食文化
流傳千年魚(yú)圖騰
魚(yú)與茶葉
去雞鳴寺喝茶
吃的習(xí)俗
儒家的吃
隱士的吃
最后的晚餐
美食節(jié)
野外吃野味
饑餓美食家
快菜與慢菜
傳統(tǒng)的胃
童年的食物
從麥芽糖到巧克力
衛(wèi)崗的牛奶
江浦的吃
食堂
愛(ài)吃海鮮的女孩
酒歌
小酒店情結(jié)
詩(shī)人與酒
酒是詩(shī)媒人
文人菜譜
杏花村的酒家
酒是一口氣
梁實(shí)秋，中華飲食文化的“傳教士”
后記