廚房里的騎士

　　“開發(fā)一款新菜肴遠(yuǎn)比發(fā)現(xiàn)一顆新行星更讓人感到幸福?！?br>　　為了人類的幸福，法國傳奇政治家和美食家薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談。
　　《廚房里的騎士》分為兩部分，第一部分作者透過有趣的吃喝現(xiàn)象，深入剖析人類飲食習(xí)慣，還原美食文化的科學(xué)內(nèi)涵；第二部分則談作者在世界各地與美食有關(guān)的奇特經(jīng)歷。書中所述美食知識(shí)都與人們的日常生活息息相關(guān)。

　　讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭（1755-1826），法國政治家和美食家，出身于顯赫的律師世家，曾在法國大革命時(shí)期的制憲議會(huì)任職，后流亡瑞士、荷蘭，又輾轉(zhuǎn)來到美國，直到1796年才被允許回到法國。
　　他在人生的最后歲月專心寫就了這本“飲食圣經(jīng)”，也是這本書使他得以名傳后世。