定 價(jià)：￥35.00
| 作 者： | 《中國旅游》 編 |
| 出版社： | 上海文化出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 烹飪/美食 飲食文化 |
| ISBN： | 9787553502779 | 出版時(shí)間： | 2014-08-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 32開 | 頁數(shù)： | 183 | 字?jǐn)?shù)： |
《中國北方美食之旅》是美食之旅叢書一套六本中的一本。本書按華中地區(qū)分為六個(gè)版塊，分別是食在北京、食在東北、食在內(nèi)蒙古、食在山西、食在河北、食在天津。從每個(gè)菜系的地理位置入手，圈定一定區(qū)域范圍的地理環(huán)境和歷史，以及飲食文化的概況。在中國北方這片遼闊的土地上，錯(cuò)綜復(fù)雜的自然環(huán)境、悠久的文化傳統(tǒng)、形成和發(fā)展了獨(dú)特的飲食文化，在多種因素的作用下，北方美食形成一個(gè)粗獷與精致于一身，南北融合、中西薈萃的飲食文化體系，本書讓讀者體會北方菜既有“大塊吃肉”的豪邁，又有“食不厭精，膾不厭細(xì)”的精致。
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 