注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時尚美食飲食文化一城一味

一城一味

一城一味

定 價:¥38.00

作 者: 《一城一味》欄目組 編
出版社: 青島出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 地方美食 烹飪/美食

ISBN: 9787555202622 出版時間: 2014-05-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 192 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

●天津:倍兒鮮倍兒咸津門味
●寧夏銀川:肥??狙蛭鞅蔽?
●安徽蕪湖:江鮮水“臭”徽菜味
●四川眉山:空谷幽蘭蜀鄉(xiāng)味
●江蘇宿遷:南北之交融合味
●江蘇揚州:江左名都淮揚味
●香港:南國風(fēng)情港粵味

作者簡介

央視紀(jì)錄頻道全新打造的紀(jì)錄片《一城一味》,是紀(jì)錄頻道繼《舌尖上的中國》之后制作的又一檔大型美食系列紀(jì)錄片。該片以美食為主體,以城市為平臺,通過專業(yè)廚師走訪城市,在街邊小店、百姓家庭以及餐廳酒樓品嘗學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐拿朗承〕?,發(fā)現(xiàn)、記錄屬于這個城市的味道。

圖書目錄

【天津】倍兒鮮倍兒咸津門味
天津是我國的四個直轄市之一,距離首都北京只有一百多公里。
其地處“九河下梢”“渤海之濱”,幾百年前就成為一個繁忙的
水陸碼頭。
城市概況
天津衛(wèi):二分煙月小揚州 天津人:吃盡穿絕“衛(wèi)嘴子”
戰(zhàn)略要地 宜居城市
重視鮮品 口味咸鮮
味道之旅
漢沽傳統(tǒng)海鮮美 津門傳統(tǒng)小吃香
天津早餐的氣質(zhì)
煎餅果子來一套
齁(hōu)咸齁咸的漢沽八大馇
平民美味貼餑餑熬小魚
咸鮮小酸甜兒的津菜精品——軟熘魚扇
文化品城
津門幽默與天津相聲
旅游小貼士·天津

【銀川】肥??狙蛭鞅蔽?
銀川位于中國的西北部,是寧夏回族自治區(qū)的首府,距離北京
1100 多公里。銀川雖然地處大西北,眼前掠過的卻并非西北常見
的草原和荒漠,而是江南一般的連片湖泊和蘆葦蕩。
城市概況·九曲黃河富寧夏 民族融合出美味
塞上湖城
民族融合的美食見證
味道之旅
清新魚羊鮮
早餐一碗羊雜碎 紅紅火火一整天
思念最純正的羊肉香 懷念家的味道
油香香氣四溢 馓子酥脆可口
金色的黃河 金色的鯉魚
文化品城
展現(xiàn)西北風(fēng)情
展現(xiàn)民族風(fēng)情的花兒劇
特色民居
旅游小貼士·銀川

【蕪湖】江鮮水“臭”徽菜味
蕪湖,位于中國安徽省東南部,從皖南而來的青弋江在這里與長
江交匯,使蕪湖成為長江中游的一座重要碼頭。中國歷史上兩大
商幫之一的徽商曾經(jīng)從蕪湖順江而下,直達揚州、鎮(zhèn)江,創(chuàng)造了
富可敵國的財富。
城市概況
皖之中堅蕪湖城 菜品重油重火功
吳越重鎮(zhèn) 江南風(fēng)情 長江巨埠 皖之中堅
徽菜火功獨到 蕪湖鮮味一絕
味道之旅
熱燙香嫩“來一籠”江上但愛魚蟹鮮
鳳凰老街“小包子”
烤爐燒餅酥脆鮮香 腰子餅香氣馥郁
蓮藕脆,荸薺甜 水生八仙在家園
上得百姓餐桌 進得廳堂宴會-蕪湖烤鴨
徽菜獨一味——臭鱖魚
文化品城
民間小調(diào)說梨簧
旅游小貼士·蕪湖
一城一味

【眉山】空谷幽蘭蜀鄉(xiāng)味
眉山位于四川盆地西南部,岷江和青衣江從境內(nèi)穿流而過,形成
了肥沃的土地。溫和多雨的氣候為各種作物的生長提供了適宜的
條件。物產(chǎn)豐饒的地方必有美食,而眉山之所以成為一座美食文
化名城,還因為這里誕生過一位大文豪和美食家——蘇東坡。
城市概況
東坡故里 川味一隅
孕奇蓄秀當(dāng)此地 郁然千載詩書城
川菜江湖百菜百味 “上河”分支清淡平和
味道之旅
東坡美食美名遠(yuǎn)揚 奇妙調(diào)料天生絕味
體味東坡的豪情-東坡肘子
臘月二十八 家家戶戶蒸凍粑
石磨磨出美味來——米豆腐
群雞競艷缽缽香 憶來垂涎三尺長——缽缽雞
文化品城
東坡的人格魅力 道教的文化傳承
愛上美食 愛上詩詞 愛上東坡
旅游小貼士·眉山

【宿遷】南北之交融合味
“北望齊魯、南接江淮,居兩水中道、扼二京咽喉”,這里是宿遷,
一個位于中國南方和北方交接處的城市。亦南亦北的地理氣候賦
予了宿遷人既豪爽又溫和的氣質(zhì),宿遷人被稱為中國最南方的北
方人,和最北方的南方人。
城市概況
古老而又年輕的城市多元融合的飲食文化
第一江山春好處
味兼南北之勝 歸來能不憶宿遷
味道之旅
一曲霸王別姬不了情 兩盅洋河大曲英雄氣
宿遷名菜 霸王別姬
莫道京華糕點好 品來不及此奇珍——車輪餅
酒味香醇 真佳酒也——洋河大曲酒
“啥”“糝”分不清——糝湯
一顆臘豆 二兩小酒——臘豆
加工似繡花 選料不馬哈——黃狗豬頭肉
文化品城
霸王情 虞姬淚
悲劇英雄的贊歌——霸王別姬
多種藝術(shù)演繹的“霸王別姬”
旅游小貼士·宿遷

【揚州】江左名都淮揚味
揚州地處京杭大運河與長江的交匯點,自漢唐以來就是富甲天下
的商業(yè)中心,“腰纏十萬貫,騎鶴下?lián)P州”,揚州的繁華與美麗,
讓歷代的文人雅士和富商巨賈們神往,連皇帝也不惜舟楫勞頓,
一次又一次地流連忘返。
城市概況
春風(fēng)十里揚州路 珠簾十里醉東風(fēng)
繁華自古說揚州
品評東南佳味 樂享揚州美食
味道之旅
清閑雅致家常菜肴 奢侈豪華鹽商大宴
一碗清湯陽春面
最是江南秋八月 雞頭米賽蚌珠圓
星羅棋布老鵝攤 聞名遐邇鹽水鵝
味似魚,滑似脂——魚圓
揚州三頭宴 最美獅子頭
一城一味
文化品城
精于肴饌的鹽商飲食文化
旅游小貼士·揚州

【香港】南國風(fēng)情港粵味
香港,亞洲之都,一個以“香”味命名的城市,她有來自全球的美食,
吸引著全球的味蕾,無論高樓華堂還是街頭小鋪,都有令人驚艷
的美食, 從初級吃貨到資深老饕,都能在這里找到心儀的美味。
城市概況
東方明珠大都會 中外美食大聚匯
傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合
休閑餐廳俯拾皆是 粵菜飲食影響深廣
味道之旅
點心香 奶茶美 來份燒鵝香香嘴
培哥點心給您“添好運”
鮮嫩軟滑 晶瑩剔透——腸粉
滋補佳品 南粵美味——蛇羹
魅惑的絲襪 香濃的奶茶
傳承百年的燒臘經(jīng)典
文化品城
懷念舊日的時光
永利老街偷走了歲月
叮叮當(dāng)當(dāng)緩慢日子
港式茶餐廳
旅游小貼士·香港

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號