定 價(jià)：￥99.00
| 作 者： | 郎麟 編 |
| 出版社： | 河南科學(xué)技術(shù)出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787534950148 | 出版時(shí)間： | 2014-03-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開(kāi)本： | 16開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 238 | 字?jǐn)?shù)： |
《一五一“食”：阿五美食是怎樣煉成的？》是中國(guó)新派豫菜代表阿五美食企業(yè)文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)的深度大解析。中國(guó)新派豫菜經(jīng)典菜品與熱賣(mài)菜品在書(shū)中應(yīng)有盡有，并首次公開(kāi)了億元特色菜品、各種經(jīng)典精致菜品的材料與做法。是一本介紹中國(guó)新派豫菜色香生味俱全，國(guó)內(nèi)難得的易學(xué)易用企業(yè)管理、品牌塑造商業(yè)實(shí)戰(zhàn)案例書(shū)。
本書(shū)首次解密了中國(guó)豫菜烹飪大師樊勝武和他的豫菜復(fù)興歷程。為中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)、全國(guó)綠色餐飲企業(yè)、新派豫菜代表阿五美食十年案例的豐富記錄，書(shū)中首次全方位解密了阿五十年品牌打造的全秘笈，并首次公開(kāi)了阿五一道菜銷(xiāo)售過(guò)億的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)過(guò)程。
序一 阿五的豫菜夢(mèng)
序二 一開(kāi)始，就有夢(mèng)想
引 為啥要寫(xiě)這本書(shū)？
第一章 小飯店，大夢(mèng)想
吃飽了瞎折騰！
五星級(jí)的小飯店
一家店帶火一條街
一家店吃十年
小飯店，大夢(mèng)想
第二章 面子
企業(yè)文化
文而化之
阿五帶出的潮流
奢侈的辦公室
門(mén)面
百萬(wàn)禮品送顧客
自媒體
第三章 結(jié)盟
加盟連鎖
豫菜出國(guó)門(mén)
多品牌、齊發(fā)展
第四章 管理
三駕馬車(chē)
抓顧客要主動(dòng)出擊
道德建設(shè)
低碳廚房
用細(xì)節(jié)管理廚政
公益
第五章 讓員工得到更多
把員工當(dāng)家人
福利
讓員工得到的更多
“玩兒”
他們的夢(mèng)想
第六章 讓世界品味中原
借力打力唱大戲
巧借東風(fēng)
燴面也能天下第一
廚藝絕技轟動(dòng)上海灘
HIGH爆澳門(mén)
獻(xiàn)藝美國(guó)
豫菜“四大天王”
在倫敦遇見(jiàn)阿五
中原七俠傳
探訪歐洲
驚艷大馬
讓世界品味中原
第七章 樊勝武是誰(shuí)？
執(zhí)著、簡(jiǎn)單、有點(diǎn)傻
不務(wù)正業(yè)
河南菜惹誰(shuí)了？
長(zhǎng)垣
儒商
突然看到的不足
靠義氣混江湖
很強(qiáng)悍，也很溫柔
孝順
微信潮人
自由
他想要的生活
遇見(jiàn)十年前的自己
十年關(guān)鍵詞
豫菜
豫菜基本規(guī)范
河南十大名菜
跟著阿五學(xué)美食
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