定 價：￥42.00
| 作 者： | 熊四智 著 |
| 出版社： | 中國和平出版社 |
| 叢編項： | 中國人系列 |
| 標 簽： | 烹飪/美食 飲食文化 |
| ISBN： | 9787513706926 | 出版時間： | 2014-03-01 | 包裝： | 精裝 |
| 開本： | 32開 | 頁數(shù)： | 262 | 字數(shù)： |
《中國人的飲食奧秘》從中國文化背景上考察，中國人的飲食烹飪文化，是在中國以人為中心的天、地、人三才文化，并在其重人、愛人、為人、唯人的基本精神影響下產(chǎn)生的。中國人有自己的飲食之道，其奧秘便是把吃和生存、發(fā)展、享受融為一體。探索這個飲食奧秘，當然只能從人生、哲理、科學(xué)、藝術(shù)、歷史、宗教、民俗等多角度進行。
熊四智（1937—2008），四川烹飪高等專科學(xué)校教授、中國烹飪協(xié)會理事、《中華飲食文庫》編委、四川省政協(xié)委員，中國烹飪八大金剛之一，國際知名烹飪專家等。 熊四智教授從事中國烹任文化研究20余載，撰寫井出版過20余部烹飪與飲食專著。其中最為著名的有《中國烹飪學(xué)概論》、《中國人的飲食奧秘》、《中國飲食詩文火典》《四智論食》，《四智說食》等。
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