留住老傳統(tǒng)：美食的百味故事

五谷雜糧書寫平凡生活

餃子

原是治病的“嬌耳”

又名扁食

年糕

讓人躲過“年”關(guān)

伍子胥留惠后人

元宵

為紀念“平呂”而設元宵節(jié)

東方朔與元宵姑娘

月餅

思念親人吃月餅

月餅的“地下工作”

臘八粥

紀念佛祖的苦行

懶惰的教訓

馓子

寒食節(jié)的吃食

比秀色更可餐

鍋蓋面

面和鍋蓋一起煮

夫妻因面喜重逢

岐山臊子面

殺蛟龍的慶功面

新媳婦的考驗

蘭州拉面

聞香下馬，知味停車

為何面里總有蘿卜片

熱干面

錯有錯著，發(fā)現(xiàn)美食

傳到鄭州，走向全國

桂林米粉

魚須魚肚的替代品

不僅美味還可延年益壽

川北涼粉

咸豐為吃涼粉偷出宮

取法借鑒，精益求精

牛羊肉泡饃

因宋太祖而出名

曾被用來拉選票

驢肉火燒

原是馬肉火燒

形象的別名—“蛤蟆吞蜜”

艾窩窩

宮中常用的美食

讓香妃開口吃飯

三不粘

媳婦巧解婆婆刁難

孝敬老父的菜肴

都一處燒賣

乾隆特賜匾額

報復老板，適得其反

狗不理包子

狗子賣包不理人

袁世凱送給慈禧的貢品

耳朵眼炸糕

劉記炸糕美名揚

為何要叫耳朵眼

乾州鍋盔

艱苦條件下的智慧發(fā)明

博望鍋盔同樣有名

合肥大麻餅

朱元璋稱之“得勝餅”

因李鴻章而出名

貂蟬豆腐

只見豆腐，不見泥鰍

柔弱貂蟬巧誅董卓

八寶豆腐

治好皇帝的厭食癥

被敲竹杠的御賜配方

虎皮毛豆腐

明太祖的必備佳肴

陳毅將軍一吃難忘

臭豆腐

名俗味臭卻讓太后都迷

聞著臭，吃著香

高碑店豆腐絲

好水才能做出好豆腐

不怕顛簸的豆腐

瓜果蔬菜展示多彩社會

拔絲地瓜

王少三大展廚藝

拔絲地瓜也拔牙

開水白菜

鄧小平最愛川白菜

總理宴請日本人

護國菜

宋少帝南逃避難

是甘薯還是野菜

八寶素菜

聰明的廚師

名勝古剎別峰寺

太極芋泥

戚家軍斷糧食山芋

林則徐教訓外國人

洪山菜薹

戀人化作紅菜薹

黎元洪試種紅菜薹

都督建塔鎮(zhèn)妖魔

罕參燉飛龍

努爾哈赤的妙計

人間能吃到龍肉

洛陽燕菜

武則天賜名假燕菜

洛陽名廚秀手藝

枸杞燉銀耳

張良明哲保身

房杜大義凜然

釀金錢發(fā)菜

沙漠中的救命草

財源廣進的飯莊

燒南北

失誤成就的美食

孟宗哭竹生筍

奇香的口蘑

醋芹

愛吃醋的魏征

史上吃醋的名人

詩禮銀杏

衍圣公詩禮話銀杏

孔子教子學詩學禮

孔尚任詩禮堂講經(jīng)

汴梁西瓜

劉秀遇險西瓜救命

西瓜的老家在哪里

熱冬果

魏征梨膏醫(yī)母

蘭州城市雕塑

朱品齋梨膏糖

珍果荔枝

善心結(jié)出的善果

宴會上的珍果

新疆哈密瓜

酋長試種哈密瓜

聰明的太監(jiān)

寧波雪里紅

雪姑娘救駕

康王恩將仇報

水產(chǎn)海鮮講述美味故事

松鼠鱖魚

專諸獻魚殺吳王

乾隆大鬧松鶴樓

西湖醋魚

西子湖畔叔嫂情深

皇帝盛贊宋嫂魚羹

美食天堂樓外樓

清蒸武昌魚

毛主席巧用典故

清蒸武昌魚

王安石辨識武昌魚

冬瓜鱉裙羹

神奇的藥效

冬瓜鱉裙羹的傳說

皮條鱔魚

拱垮地界的壞蛋

朱知縣巧斷公案

五柳魚

詩圣與五柳魚

詩情禪意五柳魚

銀魚炒蛋

孟姜女的眼淚

張果老怒施仙術(shù)

四星望月

四星望月的由來

不一樣的風景線

彭城魚丸

秦始皇酷愛吃魚

康有為題聯(lián)改菜名

蜚聲廚壇的“氽魚丸”

湟源干板魚

干板魚醫(yī)好隋煬帝

塞外“小北京”

饞人的干板魚

剁椒魚頭

與清代文人黃宗憲有關(guān)的菜品

剁椒原是舶來品

雞泥桃花魚

為昭君送行的魚

瀕危的桃花魚

魚頭豆腐

乾隆討食農(nóng)家飯

乾隆賞錢題“皇飯兒”

羊方藏魚

“鮮”是怎樣誕生的

廚行的祖師爺

有話不該對妻說

湛香魚片

救駕有功的魚片

大西北風味

白汁胖鱖

魯班援建黃鶴樓

呂洞賓的仙鶴傳說

鯉魚跳龍門

渴望成龍的鯉魚

宋江題詩潯陽樓

拆燴鰱魚頭

吝嗇的財主做鰱魚頭

巧語騙工匠

黃燜魚翅

譽滿京城譚家菜

張大千思戀美味

龍井蝦仁

乾隆偷茶做佳肴

千年龍井茶宴

蝦仁鍋巴

天下第一名菜

蘇菜的傳奇人生

全家福

菜品來源之乾隆南巡說

菜品來源之焚書坑儒說

飛禽走獸譜就百態(tài)人生

套四寶

兒媳比拼創(chuàng)出來的名菜

制作技術(shù)奇絕

北京烤鴨

掛爐烤鴨法的發(fā)明

周總理的“烤鴨外交”

曾讓美國修正食品管理法的美食

德州扒雞

煮過火，燒雞變扒雞

康熙贊為神州一奇

叫花雞

叫花們的發(fā)明

金口一開，改稱富貴雞

鹽焗雞

鹽工的營養(yǎng)餐

烏龍事件造出新吃法

三杯雞

材料簡單味卻美

為了紀念英雄文天祥

宮保雞丁

不要認為是宮爆雞丁

丁寶楨智殺安德海

佛跳墻

香得引動“佛”跳墻

嬌慣媳婦的傻瓜做法

臘味合蒸

一道菜改變?nèi)松?/p>

天時地利造出好臘味

……