我愛(ài)三明治

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	[韓] 池銀暻著；盧珍譯；[韓] 尹景美攝影
出版社：	北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食西餐料理

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ISBN：	9787530477113	出版時(shí)間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	12開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	228	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

三明治看似簡(jiǎn)單，但想做得既好吃又好看還真難。《我愛(ài)三明治》作者池銀暻吃過(guò)、做過(guò)很多款三明治，她認(rèn)為一款上等三明治要做到“面包、餡料與抹醬的完美融合”。《我愛(ài)三明治》在充分介紹三明治制作基本功的基礎(chǔ)上，以詳盡清晰的步驟圖與精細(xì)的文字說(shuō)明，向讀者悉心呈現(xiàn)了66款經(jīng)典又美味的三明治。除了基礎(chǔ)三明治、冷三明治、熱三明治、開(kāi)放式三明治、炮彈三明治等種類(lèi)豐富的三明治，作者還提供了30余款配餐及飲料，讓一頓三明治早午餐更加豐盛。

作者簡(jiǎn)介

池銀暻，韓國(guó)新一代烹飪研究家。她大學(xué)主修視覺(jué)設(shè)計(jì)，曾在紐約烹飪教育學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪。因?yàn)橛胸S富的學(xué)習(xí)經(jīng)歷與多年的工作經(jīng)驗(yàn)，她做的菜肴不僅簡(jiǎn)單易學(xué)、非常有創(chuàng)意，而且賞心悅目。她的美食書(shū)長(zhǎng)期占據(jù)韓國(guó)美食圖書(shū)暢銷(xiāo)榜，推出的食譜深受讀者喜愛(ài)。

圖書(shū)目錄

basic guide
制作可口、精致三明治的基本功
4 閱讀指南
5 本書(shū)介紹的三明治
6 三明治制作要領(lǐng)
8 怎樣挑選制作三明治的面包
11 使三明治肉香四溢的肉制品
12 使三明治回味無(wú)窮的奶酪
14 常用于制作三明治的蔬菜與芳香植物
16 本書(shū)中出現(xiàn)的鮮見(jiàn)食材
18 制作不同風(fēng)味與功能的抹醬
22 適合與三明治和早午餐搭配的腌菜
24 光盤(pán)行動(dòng)！把剩面包利用起來(lái)
26 既養(yǎng)眼又方便的三明治包裝方法
28 新手計(jì)量指南及食材加工指南
chapter 1
簡(jiǎn)單又好吃的基礎(chǔ)三明治
32 西洋南瓜桃仁三明治
32 雞蛋三明治
34 俱樂(lè)部三明治
36 黃瓜三明治
36 蟹足棒三明治
38 金槍魚(yú)三明治
40 土豆培根三明治
42 貓王三明治
44 菠菜炒蛋三明治
46 火腿奶酪三明治
46 芝麻菜帕爾瑪火腿三明治
48 三文魚(yú)奶油奶酪三明治
50 BLTH三明治
52 路邊攤吐司
54 炒洋蔥熱狗
chapter 2
涼著也好吃的冷三明治
58 卡普列賽三明治
58 甜菜三明治
60 早餐三明治
62 越式豬肉三明治
64 烤雞肉三明治
66 意大利臘腸三明治
68 烤茄子三明治
68 香辣蘑菇三明治
70 意大利青醬牛肉三明治
72 咖喱香雞里脊肉三明治
74 三文魚(yú)餅三明治
76 黃瓜蝦仁三明治
76 鱷梨番茄三明治
78 墨西哥蝦仁三明治
80 烤蔬菜照燒三明治
chapter 3
趁熱才好吃的烤三明治
84 香橙醬吐司
84 紅薯焗烤三明治
86 戈?duì)柛炖崭衫液颂覠h烤三明治
88 奶酪蘋(píng)果酸辣醬烤三明治
90 牛肉蘑菇焗烤三明治
92 烤彩椒焗烤三明治
94 先生三明治
（法式烤芝士火腿三明治）
94 夫人三明治
（法式烤芝士火腿煎蛋三明治）
96 黑豆莎莎醬焗烤三明治
98 香辣菠菜焗烤三明治
100 煙花女焗烤三明治
102 意大利青醬蝦仁焗烤三明治
104 炸雞塊焗烤三明治
106 泰式牛肉焗烤三明治
108 肉丸焗烤三明治
chapter 4
適合家庭派對(duì)的開(kāi)放式三明治
112 西班牙火腿奶酪卷開(kāi)那批
112 蘋(píng)果帕爾瑪火腿開(kāi)那批
114 煙熏三文魚(yú)慕斯普切塔
116 鳳尾魚(yú)洋蔥普切塔
118 小西紅柿奶酪普切塔
118 無(wú)花果醬布里奶酪吐司
120 炒洋菇開(kāi)那批
122 奶酪球開(kāi)那批
124 巴薩米克香蒜普切塔
126 烤蔬菜開(kāi)放式三明治
128 蟹足棒鱷梨三明治
130 奶油奶酪抹醬開(kāi)那批
132 菠蘿火腿奶酪開(kāi)放式三明治
132 牡蠣醬炒蝦仁開(kāi)放式三明治
134 肉醬奶酪焗烤開(kāi)放式三明治
136 雞蛋煙熏三文魚(yú)開(kāi)放式三明治
138 比薩派對(duì)面包
高熱量超解饞炮彈三明治
141 藍(lán)紋奶酪與炸薯?xiàng)l漢堡包
142 極品火腿奶酪塔三明治
144 培根肉餅花生醬漢堡包
146 香辣牛排三明治
chapter 5
男女老少皆宜的特色早午餐
150 桃仁法式吐司
152 配里科塔奶酪與柚子醬的華夫餅
154 配無(wú)花果蜜餞的薄烤餅
156 藍(lán)莓薄烤餅
158 牧羊人烤派
160 墨西哥鄉(xiāng)村蛋餅
162 墨西哥牛肉夾餅
164 奶油焗烤粗管面
166 菠菜沙拉卷
168 雞胸肉燉菜
chapter 6
使早午餐更加豐盛的配菜
172 蒜香蘑菇奶油湯
174 大蔥奶油湯
176 墨西哥香辣湯
178 番茄牡蠣湯
180 生菜蘋(píng)果沙拉
180 圓生菜金槍魚(yú)沙拉
182 蔬菜咖喱古斯古斯粉沙拉
184 什錦烤蔬菜
186 四季豆炒大蒜
188 楔形香辣土豆
190 唐辛子醬炸薯?xiàng)l
192 土豆薄烤餅
194 帕爾瑪火腿杯蒸蛋
196 意式烘蛋餅
198 蝦仁番茄煎蛋卷
200 水果蛋糕布丁
202 水果酸奶杯
204 芒果布丁
206 姜香巧克力水果火鍋
適合搭配三明治和早午餐的自制飲料
209 摩卡咖啡和奶茶
211 蘋(píng)果獼猴桃茶和五味子橘子茶
213 濃縮咖啡雪泥和黑芝麻豆奶拿鐵
215 草莓冰茶和桃味印度酸奶
217 藍(lán)綠色檸檬汽水和蘋(píng)果芹菜莫吉托
219 迷你番茄汁和紅葡萄酒水果潘趣酒
221 柚子馬天尼酒和葡萄柚貝利尼