第二節(jié) 開胃菜 一、菠菜脆角 （Spinach bureks） 二、蘋果蝦配香辣吐司汁（Apple-flavored shrimps with spicy mayonnaise） 三、蟹肉酥餅配蒜香紅椒汁 （Crab cracker with garlic-flavored red pepper sauce） 四、蔬菜沙拉刨冰 （Salad ice） 五、尼斯沙拉 （Nicoise salad） 六、時(shí)蔬配吐司少司 （Seasonal vegetables with mayonnaise sauce） 七、鰨魚柳配韃靼汁 （Sole fillets with gartare sauce） 八、華爾道夫沙拉 （Waldorf salad） 九、奶酪填餡蘑菇 （Stuffed mushroom with cheese） 十、意大利煙熏火腿配哈密瓜球 （Prosciutto and cantaloupe balls） 十一、餐前三文魚拼盤（Salmon platter） 十二、南瓜慕絲配芒果球吐司片（Pumpkin mousse with mango balls and toast） 十三、阿拉斯加帝王蟹香醋姜汁啫喱配紅西柚泡沫（Alaska king crab and balsamic vinegar and ginger jelly with red grapefruit foam） 十四、朝鮮薊蒜茸沙拉 （Garlic-flavored artichoke salad） 十五、馬鈴薯煎蛋卷（Potato omelette） 十六、主廚沙拉（Chef salad） 十七、愷撒沙拉（Caesar salad） 十八、三文魚批（Salmon terrine） 十九、鱷梨沙拉（Avocado salad） 二十、菊苣配羊奶酪（Chicory with lamb cheese） 二十一、果蔬三文魚 （Fruit and vegetable salad with salmon） 二十二、水果沙拉三文魚 （Fruit salad with salmon） 二十三、什錦刺身 （Sashimi combo） 二十四、船型鱷梨配鮮蝦 （Prawns with avocado） 二十五、荷蘭醬汁蘆筍 （Asparagus in hollandaise sauce）
第三節(jié) 湯菜 一、羅宋湯（Borscht） 二、蟹肉馬鈴薯濃湯（Potato soup with crab ） 三、蘆筍奶油湯（Asparagus cream soup） 四、法式洋蔥湯 （French-style onion soup） 五、維亞納蔬菜湯 （Viennese-style vegetable broth） 六、朝鮮薊蒜茸湯（Artichoke and garlic soup） 七、甜菜冷湯（Cold beetroot soup） 八、西班牙番茄冷湯（Gazpacho） 九、海鮮周打湯（Seafood chowder） 十、姜汁胡蘿卜牛肉湯（Ginger-flavored beef soup with carrot） 十一、法式龍蝦湯（French-style lobster soup） 十二、意大利蔬菜湯（Italian-style vegetable soup） 十三、奶油南瓜湯 （pumpkin cream soup） 十四、意式云吞蘑菇湯 （Mushroom and tortellini soup） 十五、咖喱防風(fēng)草濃湯（Parsnip soup with curry） 十六、朝鮮薊湯配松露奶油（Artichoke soup with truffle cream） 十七、奶油蘆筍湯配羊肚菌和白芝士（Asparagus cream soup with morels and cheddar cheese） 十八、法式蘑菇雜燴湯（French-style mushroom soup） 十九、塔索火腿湯（Tasso ham soup） 二十、安祖辣椒豬肩肉湯（Braised pork shoulder soup with chile ancho） 二十一、胡蘿卜奶油湯（Cream of carrot soup） 二十二、青豆奶油湯（Green beans cream soup） 二十三、玉米蟹肉湯（Corn and crab soup） 二十四、扁豆蔬菜湯（Lentil and vegetable soup） 二十五、英格蘭蛤肉湯（England clam soup）
第四節(jié) 水產(chǎn)品類 一、吉列大蝦（Fried prawns） 二、香煎三文魚（Sauteed salmon） 三、干煎龍利魚（Sole meunière） 四、酥皮三文魚（Salmon pie） 五、芝士焗扇貝（Baked scallops with cheese） 六、藏紅花燴海鮮（Stewed seafood with saffron） 七、泰式咖喱皇炒蟹（Thai-style fried crab in curry sauce） 八、香煎鱈魚配檸檬汁（Sauteed cod with lemon sauce） 九、燴比目魚配荷蘭汁（Flatfish with hollandaise sauce） 十、燜魚柳配刁其利汁（Fillets with duglere sauce） 十一、海鮮魚肉卷（Cod rolls with stuffing） 十二、繽紛龍利魚柳（Sole bonne femme） 十三、吉列龍利魚柳配韃靼汁（Fried sole fillets with tartar sauce） 十四、油浸海鱸魚（Weever confit） 十五、海鮮魚肉蔬菜塔（Topped vegetable base with fish） 十六、法式焗海鱸魚（French-style baked weever） 十七、咖喱辣椒焗肉蟹（Baked crab with chili and curry） 十八、格勒諾布爾煎龍利魚（Fried sole in qrenobloise style） 十九、白葡萄酒汁燴鱸魚（Braised weever with white wine sauce） 二十、番茄醬汁燴比目魚（Braised flatfish with tomato sauce） 二十一、鯡魚水果串 （Herring and fruit skewers） 二十二、低溫烹煮煎三文魚 （Low-temperature cooked and shallow-fried salmon） 二十三、水波蛋銀鱈魚 （Fried cod with soft-boiled egg） 二十四、蒜茸大蝦乳鴿伴侶 （Garlic-flavored prawns with squab） 二十五、蒜茸烤扇貝 （Roasted scallops with garlic）
第五節(jié) 畜類 一、黑胡椒牛扒（Steaks with black pepper sauce） 二、漢堡牛扒（Hanburger steak） 三、貝爾西牛扒（Bercy steak） 四、羅西尼牛扒（Tournedos rossini） 五、扒牛小排（Grilled steaks） 六、脆皮芝士豬排（Fried pork steak with cheese） 七、法式燴小牛腿（Braised veal leg） 八、匈牙利燴牛肉（Hungarian-style beef goulash） 九、紅酒燴牛肉（Braised beef with red wine） 十、秘制煎豬排配芥末汁（Fried pork steak with mustard sauce） 十一、維也納炸牛肉片（Vienna-style fried beef slices） 十二、波爾多烤羊肉（Bordeaux-style roast lamb） 十三、啤酒燜豬里脊（Pork tenderloin with beer sauce） 十四、法式煎羊排配蒜香奶油汁（French-style fried lamb steak with creamy garlic sauce） 十五、馬倫戈?duì)Z小牛肉（Veal marengo） 十六、威靈頓牛排（Beef wellington） 十七、泰式酸辣烤肉（Thai-style roast pork with chili sauce） 十八、紅咖喱牛肉（Beef with red curry sauce） 十九、香草烤羊柳（Roast lamb fillets with herbs） 二十、德式烤豬肘（German-style roasted pork knuckle） 二十一、豬腰雞尾杯 （Pig kidney cocktail） 二十二、巴黎西冷牛排卷 （Sirloin steak rolls） 二十三、黑椒蒜香T骨牛排 （T-bone steak with black pepper and garlic） 二十四、泰式牛肉炒意面 （Thai-style fried spaghetti with beef） 二十五、黑椒蒜香羊排 （Lamb steak with black pepper and garlic）
第六節(jié) 禽類 一、地中海香草扒雞（Mediterranean-style grilled chicken with herbs） 二、沙爹雞肉（Chicken satay） 三、意大利釀雞脯（Italian-style stuffed chicken breast） 四、法式橙汁烤鴨（French-style roasted duck with orange sauce） 五、泰式青咖喱雞（Thai-style green curry chicken） 六、意式五彩炒雞肉球（Italian-style chicken with bell peppers and black olives） 七、香草烤雞翅（Roast chicken wings with herbs） 八、酒燜子雞（Braised chicken with wine ） 九、西班牙藏紅花燜雞飯（Spanish-style rice with chicken and saffron） 十、藍(lán)帶炸雞 （chicken cordon blue ） 十一、蘇格蘭烤釀雞腿（Scottish-style baked stuffed chicken legs ） 十二、比利時(shí)啤酒燴雞（Belgian-style chicken in beer sauce） 十三、雞肉蘑菇酥盒（Mushroom vol-au-vent） 十四、雞肉卷配紅酒汁（Chicken rolls with red wine sauce） 十五、原汁烤雞（Roast chicken with gravy） 十六、香煎肥鵝肝（Pan-fried goose livers） 十七、炸手指雞柳（Deep-fried chicken fingers） 十八、法式腌烤春雞（French-style roast spring chicken） 十九、獵戶式扒雞 （Chasseur grilled chicken） 二十、巴斯克燴雞 （Basque-style braised chicken） 二十一、意式番茄橄欖燴雞 （Italian –style braised chicken with tomatoes and olives） 二十二、西班牙式多香雞 （Spanish-style braised chicken） 二十三、檸檬烤雞 （Roasted chicken with lemon） 二十四、鼠尾草火腿小煎雞 （Fried chicken with ham and sage） 二十五、煎鴨脯配蘋果酒少司 （Fried chicken breasts with cider sauce）
第七節(jié) 餐后甜點(diǎn) 一、杏仁拿破侖酥（Napoleon cake with almond） 二、香橙可麗慕斯（Orange mousse） 三、巧克力慕斯（Chocolate mousse） 四、香橙果醬瑞士卷（Swiss rolls with orange jam） 五、巧克力甜圈配什錦干果（Chocolate donuts with nutlets） 六、巧克力海綿蛋糕（Chocolate sponge cake） 七、奶油水果泡芙 （Fruit cream puff） 八、盧瓦爾河谷干白葡萄酒燴雪梨（Braise pears with loire valley dry white wine） 九、香蕉面包（Banana bread） 十、橄欖馬卡龍（Olive macarons） 十一、腰果酥餅（Cashew nuts cookie） 十二、番茄水果啫喱（Tomato and fruit jelly） 十三、馬斯卡彭芝士烤布雷（Mascarpone brulee） 十四、櫻桃派（Cherry pie） 十五、橙汁斑克 （Crepe suzette） 十六、意式香草奶油布丁配蜜柚奶酪（Vanilla and grapefruit pudding with cranberry Jelly） 十七、香茅布丁配斐濟(jì)香茶西米（Lemongrass pudding with fiJi-tea-flavored pearl sago） 十八、樹膠蜂蜜奶油配原生蜂膠（Acacia, honey and cream jelly with propolis） 十九、紅天鵝蛋糕（Red velvet cake） 二十、花生巧克力黃油手卷（Cone with peanut, chocolate and butter stuffing） 二十一、杏仁塔 （Tarte almonds） 二十二、青蘋果雪芭（Green apple sorbet） 二十三、草莓冰淇淋（Strawberry ice cream） 二十四、青檸芭菲奶油配櫻桃糖漿釀杏肉（Lime parfait with apricot boiled in cherry syrup） 二十五、南瓜慕斯配黃油吐司（Pumpkin mousse with toast）
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