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無印良品的四季食譜

無印良品的四季食譜

定 價:¥48.00

作 者: [日] 無印良品 著
出版社: 廣西師范大學(xué)出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787549560387 出版時間: 2013-12-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 80 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《無印良品的四季食譜》秉承Café&Meal MUJI“素之食[自然原味]最美味”的原則,按照春夏秋冬四季,介紹了64款冷熱葷素搭配,營養(yǎng)健康的日本菜。書中詳細介紹了每款菜品的食材、調(diào)料、烹飪方法,細致講解了多種醬汁的做法,使我們無論在何地,只要利用當(dāng)季的新鮮食材,就能做出地道美味。除了關(guān)注菜品的烹制方法,Café&Meal MUJI還非常注重食材的來源,關(guān)注人和食物、人和土地之間的關(guān)系,通過美食創(chuàng)造一種健康的生活方式,創(chuàng)造和家人朋友共度的美好時間。

作者簡介

  無印良品(MUJI),創(chuàng)始于日本,其本意是“沒有商標與優(yōu)質(zhì)”。雖然極力淡化品牌意識,但它遵循統(tǒng)一設(shè)計理念所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無不詮釋著“無印良品”的品牌形象,它所倡導(dǎo)的自然、簡約、質(zhì)樸的生活方式也大受品位人士推崇。有人認為,與其說無印良品是一個品牌,不如說它是一種生活的哲學(xué)。它不強調(diào)所謂的流行,而是以平實的價格還原了商品價值的真實意義,并在似有若無的設(shè)計中,將產(chǎn)品升華至文化層面。

圖書目錄

春 Spring
8 HOT
土佐文旦沙司烤雞  
COLD
香脆胡蘿卜沙拉
泰式甜辣醬拌銀帶鯡
12 HOT
香炸鰹魚  
COLD
油菜花沙拉
歐芹沙司拌新土豆
14 HOT
時蔬腰果雞塊 
COLD
日式嫩姜沙拉
土佐文旦魷魚塞必切沙拉
16 HOT
香炸魚餅  
COLD
日式豆腐拌時蔬
醋腌洋蔥
18 HOT
香烤馬鮫魚  
COLD
大長檸檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
22 HOT
鹽曲番茄燉時蔬  
COLD
香腌沙丁魚
保加利亞酸奶沙拉
26 HOT
香烤三文魚  
COLD
甘長唐辛子[萬愿寺唐辛子]沙拉
香燉雙蔬[冬瓜、絹皮茄子]
28 HOT
嫩煎杏仁醬汁里脊  
COLD
炸醬粉絲沙拉
香腌絹皮茄子[花椒風(fēng)味]
30 HOT
西式奶酪燒牛肉  
COLD
大長檸檬蝦仁沙拉
酒釀鮮蔬豬肉[茶美豬]
32 HOT
絹皮茄子炒肉  
COLD
柿子椒沙拉
番茄檸檬西式漬菜
秋 Autumn
36 HOT
清淡日式土豆燉肉
COLD
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味豬肉沙拉
40 HOT
鹽曲奶油鱈魚  
COLD
墨西哥風(fēng)味根菜[牛油果醬汁]
粉絲蘑菇沙拉[玄米黑醋汁]
42 HOT
田樂土豆泥  
COLD
芝麻醬涼拌烤南瓜
蓮藕青花魚韓式沙拉
44 HOT
雞肉菌菇燉番茄
COLD
韓式拌菜沙拉
歐芹酸奶沙司拌山藥
46 HOT
味噌風(fēng)味烤美國茄子  
COLD
香菇蘿卜干沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 Winter
50 HOT
芥末奶汁烤土豆  
COLD
蘿卜蓮藕沙拉
沙丁魚雞蛋餅
54 HOT
雞翅雜糧燉番茄
COLD
戈根索拉乳酪燉蘿卜
普羅旺斯根菜雜燴
56 HOT
菠菜多利亞飯  
COLD
土豆蘋果沙拉
蕪菁凱撒沙拉
58 HOT
霙煮青花魚  
COLD
水菜蓮藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山藥
Café&Meal MUJI 的熱湯
俄羅斯甜菜湯   61
春季香菜時蔬湯   62
夏季番茄時蔬湯   62
蘑菇雞湯   63
下仁田蔥蕪菁雞湯   63
基本雞汁原湯   64
萬能海帶湯汁   64

進一步了解
關(guān)于Café&Meal MUJI 的點滴
菜肴與甜點的人氣排行榜 66
店內(nèi)消費流程   68
關(guān)于食材   70
關(guān)于調(diào)味料   73
關(guān)于簽約農(nóng)家   74
關(guān)于食器   75
關(guān)于主廚與服務(wù)員   76
Café&Meal MUJI 店鋪一覽表


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