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總有一頓飯,值得你親力而為

總有一頓飯,值得你親力而為

定 價(jià):¥48.00

作 者: 梁子庚 著
出版社: 中信出版集團(tuán)
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787508656496 出版時(shí)間: 2015-11-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 160 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  為了你,我愛上了廚房。總有某些人、某個(gè)時(shí)刻值得你捋捋微皺的圍裙,親自下廚做頓可口的飯?!獓H創(chuàng)意名廚梁子庚傾情奉獻(xiàn),首本中文版著作問世?!犊傆幸活D飯,值得你親力而為》精選51道家宴菜譜,配有超詳細(xì)的操作步驟解讀和精美圖片。即使你是一名“廚房小白”,也能夠做出一頓精致的家宴。通過六大不同情景的情感訴求,讓你知道,親自下廚不僅僅只是滿足胃的需求,也是社會(huì)關(guān)系中最有誠意的情感表述。

作者簡介

  梁子庚,1971年生于香港,后隨父母移民到新加坡,因其對各種菜肴茶點(diǎn)的新奇創(chuàng)意,24歲就已經(jīng)成為一家五星級酒店的中餐廚師長, 26歲出任新加坡六星級四季酒店中餐廳行政總廚,被譽(yù)為全亞洲最年輕的創(chuàng)意型廚師。 梁子庚于2003年移居到中國開始創(chuàng)立他自己的餐飲事業(yè),并以自己的名字創(chuàng)立了“JL創(chuàng)意餐飲概念工作室”。2005年其被《外灘畫報(bào)》列為“上海時(shí)尚權(quán)利100人”,被《藝術(shù)家》雜志譽(yù)為“味道領(lǐng)袖”。 2007年獲世界著名的烹飪學(xué)府在-Sunrice全球總廚大獎(jiǎng),成為名正言順當(dāng)今中國菜最出類拔萃的餐飲文化代表之一。 擁有世界優(yōu)秀廚師稱號的梁子庚, 在上海外灘三號開辦并主理了“黃浦會(huì)”中餐廳,該餐廳入選《福布斯》發(fā)布的世界50家最貴餐廳排行榜。并參與了2014年江蘇衛(wèi)視的國內(nèi)首檔明星美食競技真人秀節(jié)目《星廚駕到》的美食評審。

圖書目錄

PREFACE |序如果你也熱愛美食,請先珍惜好好吃一頓飯的幸福 劉一帆PREFACE |自序美食讓人覺得安全,愉悅一個(gè)人的滋味人生臺灣鹵肉飯新加坡肉骨茶風(fēng)味櫻花蝦飯團(tuán)西紅柿燉牛腩酸菜豆腐燉肉一人食火鍋為愛下廚房,分甘同味的浪漫紫蘇梅山藥面蠔情萬丈醬燒海虎蝦干煎深海鱈魚脆酥肥牛金菇卷蛋包飯栗子菌菇燉飯?zhí)夷z燉香梨桂圓茶韓式部隊(duì)鍋酸梅湯一次與眾不同的閨蜜聚餐辣味海鮮沙律雪影紅媞涼皮牛肉卷深海珍珠蚌秘制雞腿排鮭魚炒飯黑松露奶凍牛油果沙律繽紛水果拼盤瑞士雞翅厚吐司凍鴛鴦忙碌而溫馨的家庭聚餐皂角米燉鮮鮑螺片湯秘制羊排白玉藏玉珍魚湯泡飯?jiān)仆戎耋闲前咔蚰档ぷ延统歹r蝦仁極品醬佐煙熏豆干楊汁甘露佐冰淇淋商務(wù)宴請考量的不是廚藝,而是情商蔬菜三拼松茸菌燉跑山雞湯蔥烤銀鱈魚山核桃牛仔粒干鍋香辣牛蛙鮮辣椒蟹東北小木耳絲瓜熱鬧而溫情的“幸運(yùn)鍋?zhàn)印狈曳加竽嘟鹚庥碗u樅意大利面蒜香酥炸綜合食山葵沙丹蝦球Jereme綜合香料烤雞腐皮蝦卷健康大盆菜梅子蕃茄開味菜

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