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來吃意大利菜:一場華麗的美食行走

來吃意大利菜:一場華麗的美食行走

定 價:¥98.00

作 者: Marino D’Antonio(馬里諾 ·安東尼奧)  著
出版社: 電子工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 烹飪/美食 西餐料理

ISBN: 9787121289231 出版時間: 2016-07-01 包裝: 精裝
開本: 16開 頁數(shù): 212 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  這是一本向吃貨們介紹正宗意大利菜的美食地圖,從意大利東北部地區(qū)的米蘭、威尼斯,到西北部都靈、中部地區(qū)的博洛尼亞、佛羅倫薩,再到南部的拿波里、蘇蓮?fù)械?,隨著22個美食地標性城市的逐一介紹,一幅美麗且極具意大利風(fēng)土人情和“味道”的優(yōu)雅畫卷慢慢展開在你的面前,讓你跟隨意大利名廚Marino縱情感受意大利原汁原味的風(fēng)情與特色美食。如果你早已對這個靴子形狀的國家神往已久,向往它的輝煌歷史、文藝復(fù)興時期的燦爛杰作,**重要的,垂涎于它典雅高貴、濃重樸實的美食,這本原汁原味的意大利文化&美食寶典是你的必備。除此之外,作者Marino還介紹了京城業(yè)內(nèi)知名的他的那些意大利名廚朋友們,并推薦了各自的拿手意式菜品,除了超值還是超值!一本書,已經(jīng)囊括了京城乃至全國的**意大利廚師和正宗的意式美食!

作者簡介

  大廚Marino D’Antonio毫無疑問是一個大師級的意大利廚匠,是北京Opera Bombana意大利餐廳的現(xiàn)任行政總廚。自2013年5月開業(yè)至今,Opera Bombana作為一家有米其林三星血統(tǒng)的意大利餐廳已經(jīng)成為京城*負盛名且炙手可熱的西餐廳,是眾多明星、名人*愛光顧的餐廳之一,好評無數(shù)。

圖書目錄

019 概述
意大利東北部
035 米蘭MILAN
044 威尼斯VENICE
050 貝加莫BERGAMO
061 維琴察VICENZA
065 曼托瓦MANTOVA
意大利西北部
072 都靈TURIN
079 阿爾巴ALBA
083 熱那亞GENOA
意大利中部
092 帕爾馬PARMA
096 博洛尼亞BOLOGNA
104 烏爾比諾URBINO
108 佛羅倫薩FLORENCE
117 里窩那LIVORNO
120 羅馬ROME
意大利南部
134 拿波里NAPOLI
151 蘇蓮?fù)蠸ORRENTO
156 佩斯卡拉PESCARA
161 泰拉莫TERAMO
166 塔蘭托TARANTO
173 巴勒莫PALERMO
180 拉古薩RAGUSA
184 卡利亞里CAGLIARI
中國?北京
200 北京其他意大利名廚及特色菜品

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