小日子里的幸福餐桌：從挑選餐具開始學(xué)習(xí)日常餐桌布置

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	余嘉方著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	我的生活美學(xué)
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787122275356	出版時(shí)間：	2016-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	154	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書用上百?gòu)垐D片和輕松的文字呈現(xiàn)餐桌布置的方法，讓讀者領(lǐng)會(huì)擺設(shè)餐桌的要領(lǐng)，手把手教你輕松完成完美餐桌布置。從餐桌主角餐瓷入手，詳盡介紹瓷器餐具知識(shí)，并在此基礎(chǔ)上介紹了其他餐桌元素的運(yùn)用、搭配之道，揭開美麗餐具背后的奧秘。在介紹基礎(chǔ)知識(shí)之外，以中國(guó)家庭和歐洲家庭為實(shí)例，介紹不同文化下展現(xiàn)的一日三餐、午茶約會(huì)、生日派對(duì)、燭光晚餐等餐桌案例。作者力圖以餐桌美學(xué)做為實(shí)踐生活的一種概念，從而體驗(yàn)并創(chuàng)造生活的美。從實(shí)際的桌邊故事，展現(xiàn)餐桌之于生活所產(chǎn)生的影響，讓每個(gè)家庭的餐桌更有溫度和色彩。

作者簡(jiǎn)介

　　余嘉方 Patty Yu帕朵家俬中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)總代理人，法國(guó)巴黎國(guó)際美食協(xié)會(huì)會(huì)員和風(fēng)文創(chuàng)顧問(wèn) 景文科技大學(xué)觀光餐旅美食文化講師在日常工作中感動(dòng)于歐洲人那種似乎天生的生活美學(xué)意識(shí)，以及日常生活中那種隨處可見(jiàn)，自然而然，渾然天成的美好。慢慢從一名餐瓷專家修煉成餐桌布置藝術(shù)家，一雙巧手打造許多匠心獨(dú)具的餐桌風(fēng)景，讓餐桌的美不僅僅停留于表面，而成為溫暖每一個(gè)家庭的力量。

圖書目錄

自序

1AboutPorcelainTableware

關(guān)于瓷器餐具

瓷器餐具為你帶來(lái)生活中的幸福感003

認(rèn)識(shí)瓷器餐具的種類004

【專題1】瓷器的分類——白瓷與骨瓷006

挑選好質(zhì)地瓷器餐具的秘訣010

【專題2】神奇的釉彩013

心愛(ài)的餐具需用心照顧014

別被西式餐具嚇傻016

【專題3】湯匙的種類017

【專題4】西式餐具正式擺法018

【專題5】刀子的種類020

【專題6】叉子的種類022

西式餐桌的擺設(shè)準(zhǔn)則023

使用餐具的基本禮儀026

餐瓷與歐洲人的生活032

2Tableware&Food

餐具與食物

讓食物與餐具相戀037

餐具與食物的搭配原則038

擺盤的超級(jí)技巧——留白044

3TableSetting

餐桌布置

餐桌，生活能量所在049

餐桌布置表達(dá)對(duì)客人的重視050

布置餐桌入門知識(shí)052

【專題7】餐桌布置必備單品056

餐桌布置的基本概念064

餐桌與餐廳之間的關(guān)系070

24個(gè)日常餐桌布置.新生活提案075

一個(gè)人的早餐076

小家庭的晚餐（以四口家庭為例）078

周末夜的宴客晚餐（以六人聚會(huì)為例）084

悠閑的午茶約會(huì)088

情人節(jié)的燭光晚餐094

女孩們的生日派對(duì)100

感恩圣誕大餐106

一家團(tuán)圓的年夜飯112

4VisitingtheFriendsinEurope

走進(jìn)歐洲人的家

法國(guó)朋友Florence和Philippe夫婦的餐桌120

英國(guó)朋友Ada的餐桌130

德國(guó)朋友的啤酒杯138

5ChineseTable

中式餐桌

從自己的家開始，學(xué)會(huì)餐桌布置142

哪些單品餐具是必備？145

成套的餐具打破了，如何搭配應(yīng)變？145

怎么布置中式餐桌？146

如何用現(xiàn)有的餐具搭配出新風(fēng)格？148

中式餐桌改造實(shí)例1（以四口之家為例）149

中式餐桌改造實(shí)例2（以四口之家為例）152