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食帖16:大滿足!就愛鍋料理

食帖16:大滿足!就愛鍋料理

定 價:¥49.00

作 者: 林江 主編
出版社: 中信出版社
叢編項:
標 簽: 烹飪/美食 飲食文化

ISBN: 9787508672861 出版時間: 2017-04-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 16開 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  •食帖WithEating,國內(nèi)超人氣內(nèi)容品牌,探索有關食物的生活方式,每月出版一本特集書。•現(xiàn)已出版16本特集書,全國同期熱售?!妒程?1:Brunch吧!沒那么趕時間》《食帖02:只為喝杯好咖啡》《食帖03:食鮮最高》《食帖04:肉!肉!肉!》《食帖05:全宇宙都在吃甜品》《食帖06:理想身材,吃即王道!》《食帖07:大丈夫生于廚房》《食帖08:自給自足指南書》《食帖09:了不起的面包》《食帖10:早餐,真的太重要了》《食帖11:美食漫畫萬歲!》《食帖12:廚房,治愈人生的避難所》《食帖13:腐的品格!初心者的發(fā)酵料理書》《食帖14:小聚會教科書》《食帖15:便當靈感集》《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》 微博:@食帖|微信公眾號:食帖|郵箱:witheating@foxmail.com

作者簡介

 ?。凼茉L人]劉其奕陳知音 / 現(xiàn)居中國景德鎮(zhèn)的陶作匠人,共同經(jīng)營柴燒工作室。Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰羅尼亞自治區(qū),現(xiàn)任拉加羅查地區(qū)(La Garrotxa)米其林二星餐廳Les Cols主廚,是美食導師和多家公司的美食顧問,地中海美食計劃創(chuàng)始人。Salbaut恭子 / 日本人氣料理家,出生于東京,擅長且熱愛使用鑄鐵鍋制作料理。迄今已出版超過20本相關主題的食譜書籍。汗青 / 中國古兵器研究者、收藏者,文化內(nèi)容行業(yè)資深從業(yè)人士,現(xiàn)為影視公司高管。資深貓奴。[特約撰稿人]張春 / 著名冰激凌師和“犀牛故事”App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》。陳椿榮 / 新加坡華僑,美食博客“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師。野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。吳飛 / 常居北京,“日常味”主理人、設計師、攝影師。姍胖胖 / 程序員、美食網(wǎng)站認證廚師、料理師、自由撰稿人。白藍藍和灰爺 / 食物造型師、美食攝影師、獨立撰稿人。彌張 / 古典音樂專業(yè)出身的味覺記錄者。胖球閃電猴 / 美食愛好者、自由撰稿人。

圖書目錄

Chapter 1 / 世界的鍋一鍋一宇宙陰天要吃鍋順其自然,就是最好的狀態(tài)鑄鐵鍋里是家庭之味一鍋溫暖記憶,永遠的保留菜單瑞士火鍋漫談日本全國鍋物祭巡禮日本鍋物食用指南穿越時空,和一口鍋打個照面 Chapter 2做一鍋有品格的牛肉,清淡甘和銅鍋炭火羊肉香吃鮮的、吃活的,吃最實在的火鍋江湖中國火鍋鍋具巡禮中國鍋小傳 Chapter 3 / 鍋物技術派一人鍋,也是孤高的治愈做個會吃鍋的“技術派”沒有模具,從來都不是拒絕烘焙的理由向古人學做一鍋最質(zhì)樸的煲仔飯三五行人,吃鍋大的養(yǎng)一口好鍋,沒有那么難 Chapter 4 / 終極一鍋魚羊為鮮和風韓式泡菜火鍋雞肉菌湯火鍋一將功成萬骨枯 拉頁/ 世界鍋物地圖 & 中國鍋物地圖別冊/ 《貓山狗海》

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