民國(guó)老味道：鄭逸梅談吃（四色精美印刷精裝珍藏版）

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	鄭逸梅著
出版社：	北方文藝出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787531740285	出版時(shí)間：	2018-01-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書(shū)共分四個(gè)部分，即蓋聚物之夭美以養(yǎng)吾之老饕，鄉(xiāng)情溢滿煙火氣珍饈至味在人間，品饌也是讀書(shū) 治大國(guó)若烹小鮮，桃之夭夭灼灼其華，比較全面地反映了作者所在時(shí)代的飲食文化。既有特色小吃，又有飲食掌故；既介紹了作者自己的飲食習(xí)慣，又描寫(xiě)了部分名人的飲食嗜好，對(duì)讀者了解我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化頗有幫助。

作者簡(jiǎn)介

　　鄭逸梅先生自1913年起就在報(bào)刊發(fā)表文字，至耄耋之年仍然揮筆不輟，成就一段文壇佳話。其筆下著述，多以清末民國(guó)文苑軼聞為內(nèi)容，廣摭博采，蔚為大觀，成為了解近現(xiàn)代文藝界情形的寶貴資料。鄭先生早年作品多用文言，簡(jiǎn)練含蓄，饒有風(fēng)致；晚年?duì)t火純青之作，則用白話間以文言，筆墨卷舒之中，人情練達(dá)之處，皆能融合知識(shí)性與趣味性。這些作品以別具一格的小品文體和雅俗共賞的風(fēng)格，贏得了各界讀者的好評(píng)。著有專(zhuān)著《人物品藻錄》、《淞云聞話》、《逸梅小品》、《孤芳集》、《近代野乘》、《逸梅談叢》、《南社叢談》、《鄭逸梅文摘》、《藝壇百影》、《影壇舊聞》、《三十年來(lái)之上海》、《清娛漫筆》等。

圖書(shū)目錄

壹蓋聚物之夭美以養(yǎng)吾之老饕

豚蹄小談
說(shuō)說(shuō)大閘蟹
食品漫談
蘇州的著名食品
啖　蟹
談山家十八熟
吃在香港
人是否能斷食
膽結(jié)石禁忌的食品
我個(gè)人的進(jìn)食
我家的飲食生活
我的起居注
《康居筆記》所談的飲食
長(zhǎng)壽的傳說(shuō)
飲與食
各家的飲食

貳鄉(xiāng)情溢滿煙火氣珍饈至味在人間
徐卓呆啖豆餅
吃年夜飯
兒時(shí)的食品回憶
零　食
董糖、韓糖和茶花女糖
吳稚暉喜吃鍋貼
王季歡之啖蟹趣史
楊士驤喜啖羊肉
上海淪陷時(shí)期的食糧
姑嫂餅別饒風(fēng)味
陶詒孫嗜吃薄脆餅
農(nóng)勁孫的養(yǎng)生術(shù)
末代皇帝的伙食賬

叁品饌也是讀書(shū) 治大國(guó)若烹小鮮
飯會(huì)與粥會(huì)
南社的幾次聚餐
最后的一次宴會(huì)
養(yǎng)生之道
養(yǎng)生贅談
朵頤快語(yǔ)
飲食話舊
飲食小掌故
吃飯掌故
盤(pán)餐摭談
喜閱《食德新譜》

肆桃之夭夭灼灼其華
甘　蔗
荸　薺
棗
龍　眼
銀　杏
胡　桃
蘋(píng)　果
櫻　桃
梅
杏
桃
李
梨
楊　梅
枇　杷
荔　枝
芡　實(shí)
無(wú)花果
瓜
西　瓜
南　瓜
葡　萄
石　榴
菠蘿蜜
檳　榔
椰　子
藕
菱
柿
文　旦
木　瓜
香　櫞
金　柑
橙
紅　豆
香　蕉
栗
桔
橄　欖
葫　蘆