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敘物·關中食話(套裝全二冊)

敘物·關中食話(套裝全二冊)

定 價:¥68.00

作 者: 張西昌 著
出版社: 電子工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787121355868 出版時間: 2018-11-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 387 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《敘物·關中食話(套裝全二冊)》從時令和地域兩個維度切入,以個人的體驗性記憶為底色,娓娓敘述了數(shù)十種關中地區(qū)傳統(tǒng)食物的制作工藝、美學情趣及相關民俗,力求呈現(xiàn)自然、食材、食器、風土、生活和人之間的內(nèi)在關聯(lián)。諸多細節(jié)的不厭其煩,并非表象記錄,而是想深描食物背后所隱含的世道人心、自然天趣。在匆忙繁雜的都市生活里,簡純守誠的人心之道如同素樸本色的食物之味,永遠都是令人懷想的溫馨內(nèi)質(zhì)。

作者簡介

  陜西扶風人,西安美術學院副教授、中國藝術研究院博士后,主要從事非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教學與研究工作,曾出版研究專著三部。

圖書目錄

時令篇
立春:薺薺菜
雨水:韭菜盒
驚蟄:春味三鮮
春分:榆錢
清明:香椿
谷雨:洋槐花
立夏:地軟
小滿:苦菜
芒種:蜂蜜涼粽
夏至:杏仁面
小暑:暑野雙味
大暑:漿水魚魚
立秋:花椒
處暑:包谷糝
白露:核桃餅
秋分:炒栗子
寒露:南瓜蓋被
霜降:火晶柿子
立冬:嗆籽菜
小雪:醋粉
大雪:瓤和
冬至:酸湯水餃
小寒:皮凍
大寒:臘八粥

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