手釀，時(shí)間

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	張潔，雙福著
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553793597	出版時(shí)間：	2019-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　新鮮的食物，自然有獨(dú)特的風(fēng)味，但經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，口感會(huì)變得更加濃郁。作者將多年的手釀心得體會(huì)與大家分享，為您奉上一本有“溫度”的食譜，從廚房中的醬油、味精、醋、調(diào)味醬，到餐桌上的果醬、酸奶、泡菜；從清晨的一杯酵素，到午后小酌的酒；從小憩時(shí)的零食果脯，到隨時(shí)取用的干物……79 種手釀秘方，盡收此書(shū)，簡(jiǎn)單易學(xué)，容易上手。天然的食材，手中的智慧，耐心地等待，相信你一定可以釀造專(zhuān)屬于你的那款美味，與家人一起品味時(shí)間的味道。

作者簡(jiǎn)介

　　釀造達(dá)人，畢業(yè)于食品發(fā)酵專(zhuān)業(yè)。從事食品發(fā)酵行業(yè)二十余年，對(duì)釀造與美食有濃厚的興趣和豐富的操作經(jīng)驗(yàn)，擁有“營(yíng)養(yǎng)配餐”資格證書(shū)，一直致力美食領(lǐng)域的創(chuàng)新。