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節(jié)氣廚房

節(jié)氣廚房

定 價:¥49.80

作 者: 梅依舊 著
出版社: 江蘇鳳凰文藝出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787559437983 出版時間: 2019-09-01 包裝: 平裝
開本: 32 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書是一位美食家半生飲啜、研究的文化精粹,以二十四節(jié)氣順時養(yǎng)生原則為基礎(chǔ),帶你了解人體與時令變化的關(guān)系,學(xué)習(xí)烹制美食的技巧,變簡真飲食為大雅學(xué)問。 書中講故事,說節(jié)氣,談生活,從美食到具體的美食烹制,再配以滿溢生活情調(diào)的精美插圖,鋪陳出一幅中華傳統(tǒng)文化背景下的生活美學(xué)盛景,展現(xiàn)摩登時代中國人文與飲食的精致和情懷。

作者簡介

  本名劉偉,美食達人,美食專欄作家,擁有一千萬人次點擊量的新浪人氣美食博主。被評為值得訂閱的新浪美食二十大專欄作者之一。著有《幸福就是回家吃飯》《零基礎(chǔ)樂享烘焙》《超人氣家常菜》《素食小煮意》。中央電視臺《回家吃飯》、北京電視臺《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓。

圖書目錄

春生

 

立春

004  東風解凍

007  ◎     食帖·水果春卷

 

008  ◎     黃鶯睨睆

010  ◎     食帖·春餅

 

012  ◎     魚陟負冰

014  ◎     食帖·立春湯

 

雨水

016  ◎     土脈潤起

018  ◎     食帖·腌篤鮮

 

020  ◎     鴻雁歸來

022  ◎     食帖·蘆蒿炒北極蝦

 

023  ◎     草木萌動

025  ◎     食帖·香菜鵝蛋羹

驚蟄

027  ◎     桃始華

029  ◎     食帖·折耳根雪梨湯

 

030  ◎     倉庚鳴

032  ◎     食帖·椒油拌韭芽

 

033  ◎     菜蟲化蝶

035  ◎     食帖·香芹花生芽

 

春分

038  ◎     玄鳥至

040  ◎     食帖·香椿拌素雞

 

041  ◎     雷乃發(fā)聲

043  ◎     食帖·蘆筍薩拉米腸沙拉

 

044  ◎     始見閃電

046  ◎     食帖·芝麻菜青醬意面

 

清明

049  ◎     桐始華

052  ◎     食帖·青團

 

053  ◎     田鼠化為鴽

055  ◎     食帖·草頭水煎餃

 

056  ◎     虹始見

058  ◎     食帖·法式貽貝

 

谷雨

061  ◎     萍始生

063  ◎     食帖·白葡萄酒醋拌海螺

 

064  ◎     鳴鳩拂其羽

066  ◎     食帖·蒜香黃瓜花

 

067  ◎     戴勝降于桑

069  ◎     食帖·補血三色盅

 

 

 

 

夏長

立夏

074  ◎     螻蟈鳴

076  ◎     食帖·分心木煮蛋

 

077  ◎     蚯蚓出

079  ◎     食帖·北極蝦抱子甘藍沙拉

 

080  ◎     王瓜生

082  ◎     食帖·荷香蓮藕粉蒸肉

 

小滿

085  ◎     苦菜秀

087  ◎     食帖·川貝蒸枇杷

 

088  ◎     靡草死

090  ◎     食帖·水煮洋薊

 

091  ◎     麥秋至

093  ◎     食帖·肉骨茶

芒種

095  ◎     螳螂生

097  ◎     食帖·豆豉炒苦瓜

 

098  ◎     鵙始鳴

100  ◎     食帖·檸檬拌烏雞

 

101  ◎     反舌無聲

103  ◎     食帖·古法蘇木枧水粽

 

夏至

106  ◎     鹿角解

108  ◎     食帖·紅酒櫻桃

 

110  ◎     蜩始鳴

112  ◎     食帖·涼茶紫蘇水

 

113  ◎     半夏生

115  ◎     食帖·庫巴式風干火腿秋葵沙拉

小暑

118  ◎     溫風至

120  ◎     食帖·擼串

 

122  ◎     蟋蟀居壁

124  ◎     食帖·小暑湯:烏梅三豆飲

 

125  ◎     鷹始擊

127  ◎     食帖·紅酒番茄羊肉片湯

 

大暑

130  ◎     腐草為螢

132  ◎     食帖·原盅椰子雞湯

 

134  ◎     土潤溽

136  ◎     食帖·泰式青咖喱香茅牛肉

 

137  ◎     大雨時行

139  ◎     食帖·蓮荷五行大暑茶

 

 

 

秋收

 

 

立秋

144  ◎     涼風至

146  ◎     食帖·陳皮砂仁牛肉湯

 

147  ◎     白露降

149  ◎     食帖·冬瓜鯉魚赤小豆湯

 

150  ◎     寒蟬鳴

152  ◎     食帖·鮮藤椒肥牛

 

處暑

154  ◎     鷹乃祭鳥

156  ◎     食帖·花膠水鴨盅

 

157  ◎     天地始肅

159  ◎     食帖·烏梅糯米藕

 

160  ◎     禾乃登

162  ◎     食帖·百里香烤紫胡蘿卜

白露

164  ◎     鴻雁來

166  ◎     食帖·香烤秋刀魚

 

168  ◎     元鳥歸

170  ◎     食帖·粉蒸蘿卜苗

 

171  ◎     群鳥養(yǎng)羞

173  ◎     食帖·紅酒百合醉梨

 

秋分

175  ◎     雷始收聲

177  ◎     食帖·玫瑰火餅

 

178  ◎     蟄蟲坯戶

180  ◎     食帖·花雕烤閘蟹

 

182  ◎     水始涸

184  ◎     食帖·蔥油茭白

寒露

186  ◎     鴻雁來賓

188  ◎     食帖·桂花秋藕卷

 

189  ◎     雀入大水為蛤

191  ◎     食帖·蜜金橘

 

192  ◎     菊有黃華

194  ◎     食帖·菊花雞絲

 

霜降

197  ◎     豺祭獸

199  ◎     食帖·蒜蓉紅菜薹

 

200  ◎     草木黃落

202  ◎     食帖·菊苣蝦仁沙拉

 

204  ◎     蟄蟲咸俯

206  ◎     食帖·烤鴨

 

 

 

 

冬藏

立冬

210  ◎     水始冰

212  ◎     食帖·燜鍋羊排

 

213  ◎     地始凍

215  ◎     食帖·烏豆排骨湯

 

216  ◎     雉入大水為蜃

218  ◎     食帖·姜母鴨

 

小雪

221  ◎     虹藏不見

223  ◎     食帖·汽鍋鴿子湯

 

224  ◎     天氣上升,地氣下降

226  ◎     食帖·柿餅蘋果前菜

 

228  ◎     閉塞而成冬

230  ◎     食帖·咖啡排骨

大雪

232  ◎     鹖旦不鳴

234  ◎     食帖·川味臘腸

 

235  ◎     虎始交

237  ◎     食帖·涼拌茴香球

 

238  ◎     荔挺出

240  ◎     食帖·糯米酒釀雞

 

冬至

242  ◎     蚯蚓結(jié)

244  ◎     食帖·金湯海參

 

246  ◎     麋角解

248  ◎     食帖·馬蹄羊肉湯

 

249  ◎     水泉動

251  ◎     食帖·羅馬花椰菜炒培根

 

小寒

253  ◎     雁北鄉(xiāng)

255  ◎     食帖·紅豆糯米飯

 

256  ◎     鵲始巢

258  ◎     食帖·臘八粥

 

259  ◎     雉雊

261  ◎     食帖·巧克力果仁小蛋糕

 

大寒

263  ◎     雞乳育也

265  ◎     食帖·烏塌菜炒冬筍

266  ◎     征鳥厲疾

268  ◎     食帖·菠蘿八寶飯

269  ◎     水澤腹堅

272  ◎     除夕餐桌上的『老三篇』

280  ◎  年夜飯的壓軸大戲之豆腐餡餃子


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