養(yǎng)小錄（學(xué)海堂彩繪評(píng)注版）

定　價(jià)：￥36.80

作　者：	（清）顧仲
出版社：	萬(wàn)卷出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547049228	出版時(shí)間：	2018-06-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《養(yǎng)小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關(guān)飲食方面的內(nèi)容，結(jié)合自身的體驗(yàn)編撰而成的。其中共三卷，全書(shū)分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。書(shū)中記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點(diǎn)菜肴一百九十多種，以浙江風(fēng)味為主，兼收中原及北方風(fēng)味。該書(shū)曾經(jīng)是一本頗有影響的飲食著作。在本書(shū)中，顧仲反對(duì)“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡飲食養(yǎng)身，而且標(biāo)準(zhǔn)也很具體，取尋常食物，不追求山珍海味；追食物求鮮、潔、熟，求烹飪得法。全書(shū)譯文精心翻譯，加入了很多現(xiàn)代飲食養(yǎng)生的對(duì)比，能讓現(xiàn)代人更好的了解和理解古時(shí)候的養(yǎng)生生活。