注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好,好讀書(shū),讀好書(shū)!
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食飲食文化影響中國(guó)菜的那些人:周曉燕

影響中國(guó)菜的那些人:周曉燕

影響中國(guó)菜的那些人:周曉燕

定 價(jià):¥158.00

作 者: 靈心小榭 著
出版社: 青島出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去


ISBN: 9787555290131 出版時(shí)間: 2020-07-01 包裝: 精裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  周曉燕是我國(guó)淮揚(yáng)菜烹飪大師。本書(shū)詳細(xì)地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會(huì)的精彩演示。為獅子頭的精彩呈現(xiàn)多方尋找盛器,全力支持智能烹飪技術(shù),自創(chuàng)學(xué)院派和傳統(tǒng)師徒制教學(xué)相結(jié)合的制度傳承淮揚(yáng)菜精髓。周曉燕大師精研淮揚(yáng)菜的繼承和創(chuàng)新,本書(shū)系統(tǒng)展示了周曉燕最拿手的荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚(yáng)菜的歷史典故、文化內(nèi)涵以及較為詳細(xì)的烹飪過(guò)程和心得。

作者簡(jiǎn)介

  知名美食美酒評(píng)論人,作家,意見(jiàn)領(lǐng)袖,資深媒體人。擔(dān)任 La Liste 餐廳榜、攜程美食林餐廳榜、布魯塞 爾葡萄酒大賽、澳大利亞葡萄酒大賽等國(guó)內(nèi)外眾多餐廳美食榜和葡萄酒大賽的國(guó)際評(píng)委,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)理事,注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,高級(jí)品酒師。

圖書(shū)目錄

震驚世界的刀工大師的養(yǎng)成
中國(guó)菜的呈現(xiàn)
獅子頭的盛器
馬德里峰會(huì)·細(xì)可穿針的豆腐贏了
少年廚師兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)進(jìn)學(xué)府
兩頭弱中間強(qiáng)的中餐
切的勻比切的細(xì)更難
大師教出的大師
獅子頭的傳說(shuō)將軍的印章

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)