寫在基因里的食譜：關于飲食、基因與文化的思考

　　今天，很多人都非常關注飲食與健康的關系。說到健康飲食，你會想到什么？素食、低脂肪、低熱量……專家們總是試圖讓我們相信有一種飲食規(guī)范能夠為所有人帶來健康。但我們是否想過，所謂健康飲食可能因人而異？當你打開本書，跟隨作者踏上飲食與進化之旅，你會發(fā)現(xiàn)答案遠比我們想象的復雜，也遠比我們想象的神奇而誘人。到底怎么吃才健康？事實上答案早就烙印在我們的基因里，鐫刻在我們豐富而多樣的文化傳承中。

　　【美】加里？保羅？納卜漢：美國亞利桑那大學西南中心可持續(xù)食品系統(tǒng)的主席，國際知名的自然作家，保護生物多樣性和文化多樣性之間聯(lián)系的倡導者?！都~約時報》、《時代周刊》等諸多著名雜志評價他為本地化飲食運動的先驅，在保護社區(qū)文化與食物多樣性方面做出了創(chuàng)造性的貢獻。同時，他還是最早倡導使用天然食物預防糖尿病的學者之一。納卜漢著述頗豐，多部作品被翻譯成阿拉伯語、西班牙語、意大利語、法語、韓語、日語等多國文字在世界范圍內傳播。曾獲得了麥克阿瑟天才獎、蘭南文學獎等多項大獎。