咖嘗時光

定　價：￥49.80

作　者：	謬力果著
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571912857	出版時間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開本：	其他	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《啡嘗時光》從深入咖啡產(chǎn)地開始講起，了解咖啡的成長，選取適合自己的咖啡，再到品味咖啡的同時布置咖啡角，讓咖啡融入生活，創(chuàng)造各種時尚的咖啡飲品，這是一個咖啡愛好者不斷探索的過程。

作者簡介

　　繆力果，高級調(diào)灑師/國際咖啡師，國際高級品酒師/國際高級侍酒師，曾獲得兩屆“百加得傳世全球雞尾酒大賽”中國華南區(qū)前十。他曾在麗思卡爾頓酒店餐飲部任職餐飲部酒水經(jīng)理，同時也是酒店首席調(diào)酒師和侍酒師，曾為愛馬仕、菲拉格慕、路易威登等著明奢侈品牌設(shè)計主題雞尾酒款。目前，他是國內(nèi)WEST培訓(xùn)機構(gòu)特約講師，餐飲行業(yè)資深顧問和職業(yè)經(jīng)理人。

圖書目錄

CHAPTER 1 咖啡杯里的世界
咖啡復(fù)興
不同產(chǎn)地與咖啡豆風(fēng)味
一顆咖啡豆的成長與成熟
烘焙咖啡豆是個技術(shù)活
選購好豆也要善于保存
咖啡的完美萃取
CHAPTER 2 成為一名咖啡客
在全世界品嘗咖啡
特殊的咖啡館文化
當(dāng)咖啡滑過味蕾
牛奶與咖啡交融的藝術(shù)
杯子控
屬于自己的咖啡角
不需要磨粉的“方便”咖啡
玩趣咖啡
CHAPTER 3 跟著咖啡周游世界
也許你更需要雙倍濃縮——意式濃縮咖啡
傳教士的帽子——卡布奇諾咖啡
咖啡牛奶不期而遇——拿鐵咖啡
摩卡港、摩卡豆、摩卡壺——摩卡咖啡
甜蜜的烙印——焦糖瑪奇朵咖啡
鮮奶油的綿密口感——康寶藍咖啡
雪糕被淹沒——阿芙佳朵咖啡
炙手可熱的咖啡館新寵——可塔朵咖啡
甜蜜的“邦邦”咖啡——西班牙煉乳咖啡
希臘的夏日冷飲——弗拉普咖啡
拿破侖的心頭好——皇家咖啡
法蘭西的浪漫——法式歐蕾咖啡
德國豪華版阿芙佳朵——冰激凌咖啡
神秘的占卜——土耳其咖啡
“單頭馬車”——維也納咖啡
甜蜜的太妃咖啡冰沙——太妃糖冰咖啡
亦咖亦酒——濃縮咖啡馬丁尼
絕望又熱烈的戀人——愛爾蘭咖啡
芝士就是力量——芬蘭芝士咖啡
俄式口味的甜點咖啡——哈瓦爾拿鐵
啤酒口感的咖啡——氮氣咖啡
自由與時間的抗?fàn)帯朗娇Х?br /> 墨西哥的香料咖啡——陶壺咖啡
咖啡與糖的魔法——古巴咖啡
鮮濃縮咖啡——小白咖啡
有苦澀也有甜蜜——鴛鴦咖啡
東南亞瑰寶——越南咖啡
口感圓潤的混合滋味——白咖啡
紅茶、香料與咖啡——印度拿鐵咖啡
來自非洲的原野味道——圖巴咖啡
法式風(fēng)味的非洲咖啡——瑪克蘭咖啡
CHAPTER 4 視覺系拿鐵
手工拉花咖啡——葉形拉花咖啡
手繪拉花咖啡——小熊雕花咖啡
喝前搖一搖——3D奶泡拉花
情有獨“沖”——彩色拉花
層次分明——跳舞的拿鐵
熱量炸彈——雪頂咖啡
咖啡味道的綿綿冰——咖啡冰沙
云朵般的輕盈口感——云朵咖啡