咖嘗時光

定　價：￥49.80

作　者：	謬力果著
出版社：	黑龍江科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571912857	出版時間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開本：	其他	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《啡嘗時光》從深入咖啡產(chǎn)地開始講起，了解咖啡的成長，選取適合自己的咖啡，再到品味咖啡的同時布置咖啡角，讓咖啡融入生活，創(chuàng)造各種時尚的咖啡飲品，這是一個咖啡愛好者不斷探索的過程。

作者簡介

　　繆力果，高級調(diào)灑師/國際咖啡師，國際高級品酒師/國際高級侍酒師，曾獲得兩屆“百加得傳世全球雞尾酒大賽”中國華南區(qū)前十。他曾在麗思卡爾頓酒店餐飲部任職餐飲部酒水經(jīng)理，同時也是酒店首席調(diào)酒師和侍酒師，曾為愛馬仕、菲拉格慕、路易威登等著明奢侈品牌設計主題雞尾酒款。目前，他是國內(nèi)WEST培訓機構特約講師，餐飲行業(yè)資深顧問和職業(yè)經(jīng)理人。

圖書目錄

CHAPTER 1 咖啡杯里的世界
咖啡復興
不同產(chǎn)地與咖啡豆風味
一顆咖啡豆的成長與成熟
烘焙咖啡豆是個技術活
選購好豆也要善于保存
咖啡的完美萃取
CHAPTER 2 成為一名咖啡客
在全世界品嘗咖啡
特殊的咖啡館文化
當咖啡滑過味蕾
牛奶與咖啡交融的藝術
杯子控
屬于自己的咖啡角
不需要磨粉的“方便”咖啡
玩趣咖啡
CHAPTER 3 跟著咖啡周游世界
也許你更需要雙倍濃縮——意式濃縮咖啡
傳教士的帽子——卡布奇諾咖啡
咖啡牛奶不期而遇——拿鐵咖啡
摩卡港、摩卡豆、摩卡壺——摩卡咖啡
甜蜜的烙印——焦糖瑪奇朵咖啡
鮮奶油的綿密口感——康寶藍咖啡
雪糕被淹沒——阿芙佳朵咖啡
炙手可熱的咖啡館新寵——可塔朵咖啡
甜蜜的“邦邦”咖啡——西班牙煉乳咖啡
希臘的夏日冷飲——弗拉普咖啡
拿破侖的心頭好——皇家咖啡
法蘭西的浪漫——法式歐蕾咖啡
德國豪華版阿芙佳朵——冰激凌咖啡
神秘的占卜——土耳其咖啡
“單頭馬車”——維也納咖啡
甜蜜的太妃咖啡冰沙——太妃糖冰咖啡
亦咖亦酒——濃縮咖啡馬丁尼
絕望又熱烈的戀人——愛爾蘭咖啡
芝士就是力量——芬蘭芝士咖啡
俄式口味的甜點咖啡——哈瓦爾拿鐵
啤酒口感的咖啡——氮氣咖啡
自由與時間的抗爭——美式咖啡
墨西哥的香料咖啡——陶壺咖啡
咖啡與糖的魔法——古巴咖啡
鮮濃縮咖啡——小白咖啡
有苦澀也有甜蜜——鴛鴦咖啡
東南亞瑰寶——越南咖啡
口感圓潤的混合滋味——白咖啡
紅茶、香料與咖啡——印度拿鐵咖啡
來自非洲的原野味道——圖巴咖啡
法式風味的非洲咖啡——瑪克蘭咖啡
CHAPTER 4 視覺系拿鐵
手工拉花咖啡——葉形拉花咖啡
手繪拉花咖啡——小熊雕花咖啡
喝前搖一搖——3D奶泡拉花
情有獨“沖”——彩色拉花
層次分明——跳舞的拿鐵
熱量炸彈——雪頂咖啡
咖啡味道的綿綿冰——咖啡冰沙
云朵般的輕盈口感——云朵咖啡