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中國飲食文化簡史

中國飲食文化簡史

定 價:¥60.00

作 者: 王學(xué)泰 編著
出版社: 人民出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9789881511522 出版時間: 2011-03-01 包裝: 平裝
開本: 大32開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  由國學(xué)大師以深入淺出的手法精心編寫的中華傳統(tǒng)文化通識讀物?!段氖分袊穮矔?8本,分為四個系列:“文化簡史”(10本)、“世界的中國”(10本)、“中華意象”(8本)、“輝煌時代”(10本)。四個系列互相聯(lián)系,同時又自成體系,為讀者多視角多側(cè)面地展示中華文明?!拔幕喪贰毕盗袕闹袊宋幕畹母鞣矫嫒胧?,介紹中國人知行合一的生活情趣,高尚優(yōu)雅的審美理念,以及傳承有序、豐富多姿的文化積累?!吨袊嬍澄幕喪贰贰≌^“民以食為天”,飲食一直是中國人生活中重要的一環(huán),然而這個饒有趣味的題目卻鮮有書提及。本書填補(bǔ)了這個空白,介紹了中華民族在不同時代飲食文化的面貌,娓娓道出了皇宮貴族以至平民階層對待飲食的態(tài)度及習(xí)慣;同時,亦列舉了各種菜肴如中國八大菜系形成的歷史,并講述了各種餐具的發(fā)展等等。讀者會發(fā)現(xiàn)簡單如“食”,中國人亦可“食”得如斯精彩。

作者簡介

暫缺《中國飲食文化簡史》作者簡介

圖書目錄

引言
章  飲食文化的蒙昧?xí)r代
 人和動物相區(qū)別的標(biāo)志
 史前時期人類的食物
 炊器、餐具和烹飪技術(shù)的產(chǎn)生
 原始時代人們的精神追求
第二章  飲食文化的萌芽時代
 大禹治水為農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)
 夏商時期的主要食物
 興亡與飲食相關(guān)的兩個王朝
第三章  飲食文化的昌明時代
 周秦兩漢至南北朝的食物構(gòu)成
 食制、等級差別與羹
 飲食文化的擴(kuò)展
 先秦諸子對飲食文化的思考
第四章 飲食文化的昌盛時代
第五章 不同階層人群的飲食生活
深入閱讀

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