食光中的論語(yǔ)：孔府菜的美味秘境

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	佟麗霞
出版社：	廣東人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787218176505	出版時(shí)間：	2023-06-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食光中的論語(yǔ)——孔府菜的美味秘境》通過(guò)選取多道具有鮮明典型意義的孔府宴里的菜品進(jìn)行描述，講述這些菜的由來(lái)、歷史傳承、制作方法、蘊(yùn)含的文化意義以及在現(xiàn)實(shí)中的影響，介紹孔府菜背后的儒家文化，展現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)于飲食、道德的追求，也展現(xiàn)了孔府菜對(duì)于孔子所提倡的“食不厭精，膾不厭細(xì)”“不時(shí)，不食”等遺訓(xùn)的傳承。為讀者了解孔府菜的歷史及文化提供了窗口。

作者簡(jiǎn)介

　　佟麗霞著佟麗霞，高級(jí)記者、編輯，遼寧省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，遼寧省散文學(xué)會(huì)理事，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，“四個(gè)一批”人才。歷任沈陽(yáng)晚報(bào)總編輯，沈陽(yáng)網(wǎng)總編輯，從事新聞工作30年，長(zhǎng)期工作在新聞報(bào)道第一線。多篇散文作品見(jiàn)諸報(bào)紙、刊物，撰寫(xiě)的長(zhǎng)篇?dú)v史小說(shuō)《餓殍首輔》再版，長(zhǎng)篇報(bào)告文學(xué)《繡春風(fēng)》榮獲省級(jí)“五個(gè)一”工程獎(jiǎng)。

圖書(shū)目錄

三套湯，在晨光中開(kāi)啟美味秘境之門
一條孔府烤魚(yú)的秘密
雪里藏珠，找到一顆“珠”，傳承一道菜
帶子上朝，原來(lái)是一道“光榮”的菜
孔子追求的詩(shī)禮人生與一道甜品菜
一道菜，有“詩(shī)”還有“遠(yuǎn)方”
豆腐，兜福，都福
“魯壁藏書(shū)”舌尖上不斷喚醒文化之殤的記憶
豆芽變身金銀條的“如意”芽生
膾，在食光中迷路的魚(yú)生
二月二，二月蘭，一道時(shí)令小菜
一道與女兒有關(guān)的菜，或已失傳
尋常巷陌的黃燜雞米飯或出身孔府
不撤姜食，一餐一飯里不退場(chǎng)的暖意
點(diǎn)心里，有一顆心
難得一碗糊粥
感時(shí)應(yīng)物，中國(guó)人餐桌上的詩(shī)意
孔子也來(lái)“勸酒”
鯉魚(yú)在孔府有特權(quán)
孔校長(zhǎng)：一簞食，一瓢飲，一君子
赴一場(chǎng)“講究”的孔府菜傳承宴