贍思字得之，祖先本大食人，祖父魯坤自大食遷居豐州。太宗時(shí)，以其材授真定、濟(jì)南等路稅監(jiān)推課稅使，因而家住真定。其父斡直拜儒生為師，輕財(cái)重義，不愿為官。

　　贍思九歲時(shí)，一日能記千字，古典經(jīng)傳至千言。二十歲時(shí)，就學(xué)于翰林學(xué)士承旨王思廉，自此他博覽群書，那氣勢恢宏，文辭優(yōu)美的古著，對他的言行影響至深，所以盡管他很年輕，已為鄉(xiāng)親所尊重。

　　延..初(1314)，侍御史郭思真、翰林學(xué)士劉賡、參知政事王士熙都向朝廷推薦他。泰定三年(1326)皇帝請他去上都，在龍虎臺(tái)召見，給他優(yōu)厚的待遇。當(dāng)時(shí)倒刺沙當(dāng)權(quán)，西域的人都順從于他，唯獨(dú)贍思不與之見面，倒刺沙數(shù)次派人招他去，都以奉養(yǎng)母親為由而辭歸故里。

　　天歷三年(1330)贍思應(yīng)召入奎章閣，文宗問：“你有何著述？”次日，呈上《帝王心法》，文宗稱贊，詔令預(yù)修《經(jīng)世大典》，提出將不合要求的議論刪去。并命奎章閣學(xué)士虞集轉(zhuǎn)告贍思挽留他。贍思堅(jiān)決以母親年老辭謝，朝廷賜與他銀兩遣送返鄉(xiāng)。帝再次命虞集轉(zhuǎn)告贍思：“卿暫且回去，帝很快將召卿回來?！敝另?biāo)哪?1333)，升為國子博士，因母喪，未赴任。

　　后至元二年(1336)任陜西行臺(tái)監(jiān)察御史，贍思呈上十條建議：效法祖宗，統(tǒng)攬大權(quán)，整頓皇室，尊重功臣，珍重封制，廣開言路，恢復(fù)科舉，裁減軍旅，統(tǒng)一刑制，放寬禁令。當(dāng)時(shí)奸臣破壞了法制，順帝正虛心聽取大臣建議。贍思陳述建議都是各大臣不敢講的。侍御史趙承慶見到贍思感慨地說：“御史能夠說這些話，是天下人之福啊?！钡鄣耐馄葜杏形辉陉兾餍惺∽龉俚?，為非作歹，贍思要辦他的罪，他棄官連夜逃走了。恰巧有詔令不要逮捕法辦他，但贍思仍然打了他的家臣的板子。贍思去云南巡視，審察省臣中不法的官員時(shí)，該官員棄印而去，遠(yuǎn)方其他的藩臣都為之震驚。

　　襄漢一帶流民數(shù)千戶，聚居宋之紹熙府故地，私開鹽井，常常劫走囚犯，殺害巡邏兵卒，贍思捕獲他們的頭目，釋放其他追隨者。同時(shí)向上稟報(bào)“：紹熙土饒利厚，流民日益增多，如將這些人遣散回原籍，會(huì)危害邊境治安，應(yīng)設(shè)官府撫愛安定他們。”詔令在該地設(shè)置紹熙宣撫司。

　　至元三年(1337)任浙西肅政廉訪司僉事，剛到任就查問贓官罪行。浙右郡縣的官吏無一人敢貪財(cái)。接著又查問浙右的僧人寺院，私藏刁民，有道人、道民、行童，這些都是褻瀆人倫，逃避徭役，耗費(fèi)百姓資財(cái)?shù)?。僅嘉興一路違法者達(dá)二千七百人。于是朝廷采納了贍思的建議，勒令這些人回本族，有利于交稅，這樣可減輕人民負(fù)擔(dān)。至元四年又改任浙東肅政廉訪司僉事，因病未赴任。

　　贍思?xì)v任臺(tái)臣，都以理清冤案施仁政為己任，先后數(shù)次平反大刑之獄，但從未故意給人定罪或徇私枉法。

　　至正四年升為江東肅政廉訪副使。至正十年召為秘書少監(jiān)，參與治河之事，他都以病辭職，未赴任。十一年卒于家中，終年七十四歲。至正二十五年(1365)皇太子撫軍冀寧，按祖制封拜，贈(zèng)贍思嘉議大夫、禮部尚書、上輕車都尉，追封恒山郡侯，謚號(hào)文孝。

　　贍思精于經(jīng)學(xué)，對易學(xué)造詣?dòng)壬睢Ｖ劣谔煳?、地理、音律、算?shù)、水利，以至外國的書，都有深刻的研究。家貧窮，以粥充饑有時(shí)還要斷炊。他在考證修訂經(jīng)傳時(shí)，常常是自得其樂。著述有《四書闕疑》、《五經(jīng)思問》、《奇偶陰陽消息圖》、《老莊精詣》、《鎮(zhèn)陽風(fēng)土記》、《續(xù)東陽志》、《重訂河防通議》、《西國圖經(jīng)》、《西域異人傳》、《金哀宗記》、《正大諸臣列傳》、《審聽要訣》及文集三十卷，藏于家。